别名 | 五夹皮，刺通皮

功效 | 益气健脾，补肾安神

美丽的故事，春天是孕育故事的伊始，刺五加的故事就是从春天开始。每当春风吹来，吹绿了山川，它的故事便闪亮登场。五月份的东北，庄稼和蔬菜刚刚吐绿，刺五加却默默承包了春季的餐桌。

刺五加生存能力极强，根茎耐寒，遇到暖流，便疯狂舒枝展叶。它分布在世界各地，长白山区的温度和土壤也适合它的生长。在山坡，在林中，在路旁及灌丛中，随处可见。小时候，我也常常加入采摘刺五加的队伍，虽然个子矮，但并不耽误采摘，我翘起脚尖，扯住一条刺五加树枝后，近乎洗劫一般，摘下我所及的嫩叶。

这时，大人们便吆喝：“小孩子别搞破坏，只掐尖，别扫荡。”

大人们用采摘的嫩叶炒鸡蛋，包饺子，或者加入佐料凉拌，味道鲜美迄今难忘。那时，我只知道刺五加是菜，很鲜美的菜，关于它的药用价值是在成长的积累中渐渐记在心中。

闺蜜患上骨癌，化疗后白细胞急速下降，依靠药物提升白细胞倒是迅速，但具有依赖性。她从老年人的口中得知用刺五加的根熬水喝提高白细胞，并且没有依赖性。她得知这个偏方的时候，正值数九寒天，而闺蜜知道我在山里长大，便把这个任务派给了我。不忍心看着闺蜜被病痛折磨得不堪忍受，只好求助居住在长白山下的姨妈帮忙。我知道这对姨妈而言很艰难，但姨妈并没有拒绝，而是扒开厚厚的白雪，吃力地刨开冰层取出刺五加的根，之后，快递于我处。闺蜜熬水喝，果然见效果，这个偏方延续了她两年的生命，只是委屈姨妈在两个冬天去刨刺五加的根。

这时，我才正视刺五加的价值，方知刺五加可以消除人体的疲劳感，提高人体抵御疾病的能力，可以减轻寒冷、灼热、过重或失重、过度运动、放射物质对身体机体的伤害；还能刺激肝组织细胞的再生能力，肿瘤患者在使用抗肿瘤药物时，同时服用刺五加可降低药物的不良反应。

也是从这时起，我对刺五加格外地敬重，它延续了闺蜜的生命，还有姨妈在冰天雪地里，似乎淘宝一样虔诚挖取。此后，在餐桌上再遇见刺五加嫩芽或是刺老芽，以一种敬畏之心夹起，慢慢放入口中，不再把它当做菜蔬，而是一种营养，能够祛病的营养。《巴蜀异物志》载有“文章作酒，能成其味，以金买草，不言其贵”之说，这便是对刺五加的高度赞誉。

从古至今，它被视为具有添精补髓及抗衰老的良药，被称作“木本人参”，进而被高度开发和重视。如今，有刺五加酒，刺五加饮片和刺五加糖浆等。然而，生活中比较偏袒刺五加酒。提及酒类，自然想起与它有关的故事。从前，新安江畔住着一位叫郅中和的青年，为人忠厚老实，擅长造酒手艺。一天，东海龙王的五公主佳婢偷偷跑到人间，喜欢上淳朴勤劳的郅中和，之后，结为伉俪，仍以营酒为生。五公主见当地老百姓很多患有风湿病，她提议，酿造一种既健身又治病的酒来。经过五公主点拨，郅中和在造酒时加入了五加皮、甘松、木瓜、玉竹等名贵中药，并把酿出的酒取名为“五加皮酒”。此酒问世后，黎民百姓，达官显贵，纷至沓来，捧碗品尝，酒香扑鼻，都赞不绝口，于是，生意越做越兴隆。由于该地属严州府东关镇，后又有人称之为“严东关五加皮酒”。此酒迄今已有两百多年的历史，并经久不衰。五加皮酒，舒筋骨，缓解疲劳，还祛风湿强腰膝，善治筋骨拘挛，手足麻木，关节酸痛，腰疼腿软。酒味甘香可口，且无药味弥漫，无病的人常服也可健骨强身，益寿延年。最近新发现，刺五加酒如若天天喝一杯，可以预防胆结石，还能抗癌，并能降低血清胆固醇，因而享有“健康食品”的美称。之后民间流传一句话：“宁得五加一把，不用金玉满车。宁得一把五加，金玉再多不拿。补肾祛风除湿，强身保健最佳。浑身软成泥，离不了五加皮。宁有一把刺五加，不用金银满车拉。补气除湿强筋骨，管你能活九十八。”

在山里人眼中，刺五加的药用价值家喻户晓，随着人们健康科普的传播，人们对刺五加的需求也在增加，虽然漫山遍野长了刺五加树，可是，可食的嫩芽期极短，聪明的人们便把刺五加树种移到田间，尽管在冬季，用科学的增温方法，刺五加也能满足冬日居民的餐桌。人工栽培的普及，满足了人们对刺五加的需求。

《桂香室杂记》诗中写道：“白发童颜叟，山前逐骝骅。问翁何所得，常服五加茶。”刺五加浑身都是宝，嫩芽可食用，根与根茎可入药，开花结籽也是药材，可作为茶品，其药性二者有着相同的药性，刺五加籽改善睡眠，对治疗心悸、乏力和增加记忆力效果明显，作用不亚于人参。尤其长期饮用刺五加茶提高人体的免疫力，特别对高血压、高血脂、脑血栓、肾虚、失眠、便秘等疾病有预防和辅助治疗功效。所以，它被列入中华茶词典和中华药典，还曾获世界失眠大会成果奖。在70年代，美国一家经营我国刺五加精的代理商与另一家经营人参精的代理发生诉讼官司，居然刺五加精胜诉，随之，中国刺五加在国际医学上声名大振，成了许多国际友人食用或者服用的保健佳品。

饮茶即消遣，而饮刺五加茶便是保健和消遣合二为一。刺五加茶对女人益气健脾，功效显著，尤其对更年期的女人，刺五加茶改善心脑血管有一定疗效。远方的表姐，家里用大棚栽培了很多刺五加，冬日可以换回零用钱，培育三年后，根茎长成药材，又多出一笔收入。而她很久以前就有三高症状，高血压、高血脂和高血糖居高不下，全靠药物维系。自家培育了刺五加，近水楼台先得月，每日食用嫩芽，口渴饮用刺五加茶，晚饭喝上一口刺五加酒一解疲劳。培育刺五加的工作很辛苦，日出而作，日落而息，可是，她却浑身有使不完的力气，且气色红晕，活脱脱地逆生长，街邻好奇，纷纷问询，她也不解其因，当问及她饮食和饮品时，她拍拍脑袋说：“我整天喝刺五加，咋就忘了这个茬口。城里人用它保健，最初我只图省事，反正自己也有，就饮了茶，吃了嫩芽，喝了酒，看来是起作用了。”在一次省医院下乡为村民体检时，她感到好奇就去查查，结果令她大吃一惊，以前的三高症状全部消失。她逢人便说自己的变化，很多人以为她在做广告。只有目睹她改变的村民百分之百相信，并纷纷效仿。她自己都不敢相信，刺五加在村子里也有了销售市场。

灵参名贵人争宠，冷落加皮俗眼花。风雨有情常眷顾，林涯默默蓄精华。尽管刺五加浑身是宝，尽管受众人群之多，但还有它的软肋，它属辛温之物，助火伤阴，阴虚火旺者禁忌。所以，还有一些人与它无法邂逅。