“骑牛远远过前村，吹笛风斜隔陇闻。多少长安名利客，机关用尽不如君。” 北宋·黄庭坚

春天里，万物复苏，生长的季节。这个季节，家长们更要注意孩子的营养，想要长高，青少年在春天的饮食可以更精致一些，不仅要考虑口味，更要注重营养均衡搭配。

春天，儿童长个最快的季节，身体消耗大，对营养的需求更高，家长可以多做一些晕素搭配，味道又爽口的美味，比如以下三个家常菜，小孩子都会很爱吃。

香菇牛柳

香菇是天然的美味，牛肉更是肉中极品，两者合在一起，营养丰富，春天里，这道香菇牛柳，孩子最爱吃了！

原料：芹菜、香菇、牛肉、红椒、盐、生抽、水淀粉、蚝油

步骤一：香菇切成片、芹菜切成段，牛肉条装入碗中，放入少许盐、料酒、生抽、水淀粉，搅拌均匀，淋入少许食用油，腌渍10分钟至其入味。

步骤二：锅中注入适量清水烧开，倒入香菇，略煮片刻，捞出焯煮好的香菇，沥干水分，待用。

步骤三：热锅注油，倒入牛肉，翻炒均匀，加入少许生抽、蚝油、水淀粉，翻炒片刻至食材入味，装盘即可。

香菇含有蛋白质、B族维生素、叶酸、膳食纤维、铁、钾等营养成分，具有增强免疫力、保护肝脏、帮助消化等功效，牛肉切之前可用刀背拍几下，这样更易入味哦。

毛豆炒虾仁

很多孩子都爱吃虾，但不太喜欢吃毛豆，两者放在一起做个家常菜，就特别喜欢吃了。这道毛豆炒虾仁食材丰富，营养全面，做起来简单易上手，孩子和大人都爱吃。

原料：虾仁、鲜毛豆、胡萝卜丁、鸡蛋（鸡蛋清）、葱末、姜末、盐

步骤一：虾仁放入碗中，加葱末、姜末、盐、胡椒粉、料 酒，拌匀腌一下，腌好的虾仁拌入蛋清及干淀粉。

步骤二：锅内放油烧热，将毛豆速炒，放入虾仁、胡萝卜丁 翻炒，加鸡精、盐、水淀粉、料酒，炒匀，装盘即可。

虾仁要用活虾，清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳，虾仁因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，深受食客欢迎。

黑椒玉米烧鸡翅

玉米是个人人都知道的好东西，一天一根,听说十年后将会看到人们之间的区别,因为玉米含维生素E、卵磷脂、胡萝卜素和其他营养成分全面,所以美容健脑的作用；黑椒玉米鸡翅是有粗粮有肉,黑胡椒汁炖,美味不少。

原料：鸡翅、甜玉米、黑玉米、生姜、大蒜、欧芹、盐、酱油、料酒、黑胡椒、食用油

步骤一：玉米切段，姜蒜切片，热油下锅，加入姜蒜爆香，放入鸡翅中火煎，将鸡翅两面稍煎。

步骤二：加入盐、料酒、酱油、黑胡椒酱，翻炒均匀，加入玉米水，加盖，煮至汤汁粘稠，装盘即可。