「幽门螺杆菌」

作为I类致癌物

我国感染率接近50%

不爱用公筷的国人，

约有7亿曾感染幽门螺杆菌！

7月28日，据医食参考

据估算

全球几乎一半的人口

终身感染幽门螺旋杆菌

它不仅是慢性胃炎和消化性溃疡的

主要病因

还与胃癌等多种消化道疾病密切相关。

PART 01

这类食物吃得越多，

感染幽门螺杆菌的几率越大

这项于2024年4月发表在《食品科学与营养》杂志上的研究，详细分析了150名患者与302名健康个体的饮食数据。

研究中所指的超加工食品涵盖了糖果、蛋糕、非乳制饮料、乳制饮料、加工肉类以及快餐等多种类型。

研究人员推测，超加工食品导致幽门螺杆菌感染风险增加的原因主要与其高盐、高碳水化合物的特性以及加工过程有关，具体来说：

幽门螺杆菌拥有三个“秘密武器”——尿素酶活性、运动性和黏附能力，因此它可以在高胃酸、低氧气的极度恶劣环境中，如鱼得水地生存并繁殖。

1.高盐

超加工食品往往盐分较高，长期大量摄入会损害胃黏膜屏障，从而为幽门螺杆菌的定植提供有利条件。

2、高碳水

这类食品中的高糖分（如含糖饮料）可能参与了幽门螺杆菌的感染机制，因为它们会延长胃酸化时间，增加尿素内流和细菌的氨产生。

3、慢性炎症

慢性炎症为幽门螺杆菌的生长提供了温床，而超加工食品在多种慢性炎症疾病（如代谢综合征和炎症性肠病）中扮演着重要角色。

4、加工过程

研究还发现，感染幽门螺杆菌的人群更倾向于食用快餐和油腻食物。除了快餐本身的成分（如钠、糖、饱和脂肪酸和反式脂肪酸）可能增加感染风险外，食物处理不当、卫生习惯不佳以及人与人之间的传播也可能是感染风险增高的原因所在。

PART 02

做哪些检查

可以知道自己有没有中招？

1

侵入式检查-胃镜活检

胃镜除了可以看到胃部的情况，还可以“顺手”取一些组织做活检，在做活检时可以对幽门螺杆菌进行检测。

如幽门螺杆菌呈阳性，还可加做一个细菌培养和药物敏感试验，对后续的药物治疗有帮助。

2

非侵入式检查

1、碳13、碳14呼气试验

碳13和碳14检查方式也很简单，吹口气就能完成，具有无痛苦、灵敏度高、检出率和符合率高的特性。

2、抗体测定法

抽血检查血液中是否有抗体。

但不能代表是否正在感染，因为即使根除了，抗体依然还是阳性。

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3.抗原测定法

检查粪便中是否有Hp抗原。

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在家也能自测幽门螺旋杆菌了

PART 03

感染幽门螺杆菌但没感觉

还需治疗吗？

A：

需要治疗

首先没症状不代表没影响。

幽门螺杆菌很“狡猾”，在感染的人群中，大约70%的人几乎没有症状，剩下30%只出现一些间断、不典型的消化不良症状。

但没有症状不代表着幽门螺杆菌就没有影响胃黏膜，反而可能正在悄无声息地走向胃溃疡、胃癌、胃淋巴瘤。

而且，如果感染幽门螺杆菌，还可能增加传染给家人和孩子的风险。

许多证据表明，不洁饮食、不良的喂食习惯、不分餐等密切接触都有可能把细菌带给幼童。

大多数儿童在10岁前就被幽门螺杆菌感染。具体传染路径不清晰，粪-口传播途径很可能是主要方式，口-口传播途径被认为有可能存在。

在中国这样一个胃癌相对高发的国家，杀菌同时降低自己和家人的风险，重要性可想而知。

于是，消化科的主流意见是，无论有没有症状，专家推荐幽门螺杆菌感染者（除儿童）应积极进行根除治疗（有禁忌证的除外）。

PART 04

养成好习惯

远离幽门螺旋杆菌

1.饭前便后洗手：

洗手应着重清理手心、手背和指尖缝隙。

2.食物要经过高温：

水要烧开才能喝，肉要做熟才能吃，牛奶要消毒才能饮用。

3.少刺激胃：

少吃刺激性食物，少食多餐，不吸烟，不喝酒饮食，营养均衡，细嚼慢咽。

4.建议分餐：

家里有感染患者更应选择使用公筷，直至其完全治愈。

5.禁止口对口喂食：

一定要避免给孩子口对口喂食。

6.定期换牙具：

建议使用一段时间漱口水，缓解口腔炎症，牙刷三个月换一次。