更新时间:2023-11-09 23:04:58 作者 :庆美网 围观 : 20次
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白山市境内著名旅游景点主要有长白山天池、杨靖宇将军陵园等。白山市的饮食以东北菜、吉菜为主。受满族、朝鲜族饮食风格的影响,朝鲜族的辣白菜、打糕、冷面、狗肉汤等菜品都可以在白山市品尝到。
白山的鹅生长在长白山区的江河湖泊之中,饥食山间野草,渴饮泊边泉水,每当秋季来临,为了适应高寒气候,抵御风寒,它便畜毛养身,积蓄了鲜嫩肥美的肉质。长白山鹅全宴
长白山飞禽走兽繁多,山鸡、鹌鹑、沙半鸡、铁雀等野味均可上席。烤鹌鹑用鹌鹑为主料,加入佐料经烤烧烹制而成。如果是长白山的野生鹌鹑味道就更加鲜美了。
主要原料是鹿鞭,鹿筋,鹿尾,舌,耳,心,血,鹿茸等,配料是香菜,盐,味精等。将主原料切好放入砂锅中,加入葱姜和水炖烂即可。鲜香四溢,色泽诱人,营养丰富,是一道大滋大补的佳肴。适合体虚者。砂锅鹿宝是吉菜的代表,有机会去长白山一定要品尝一下。
鹿茸性温,有补气血、益精髓、助肾阳、强筋骨之效,是东北三宝之一。鹿茸三珍汤,以长白山梅花鹿的鹿茸、鹿筋、鹿鞭、鹿肉为主料,辅以高汤烹制而成,清淡鲜美,值得一试。
在东北有句民谚:“姑爷进门,小鸡断魂。”说明小鸡炖蘑菇曾是东北人招待女婿的主菜,足见这道菜在东北的地位。
蘑菇有无数种,小鸡炖蘑菇的主角之一蘑菇最正宗的还要数榛蘑,因为那是咱最地道的特色食材~风干后食用最佳!不能说了,快流口水了…
江鱼一定要到鸭绿江边吃,鱼现钓现杀,又肥又大,新鲜得很,烹饪手段很粗放,重点吃那个“鲜”劲。
做“一锅出”前,先发一盆玉米面,面发好后,灶下填柴。铁锅热后,倒油,放酱油、一干作料炝锅,倒入豆角(必须是东北特产的油豆角)、土豆茄子、排骨猛炒后填上少量水。
“狗肉汤”是朝鲜族“汤文化”的集大成之代表性作品,是各种汤菜之首。白山随处可见的狗肉汤饭店就已经表明了白山人对这种美食的追捧~
然而“狗肉汤饭店的米饭绝对好吃”好像成为了一种业内的规矩~一碗热乎乎的石锅狗肉汤,配上一碗刚出炉的蒸米饭,保证把你肚子里的馋虫照顾的服服帖帖。
朝鲜族风味小吃之一,采用猪肠、大米、糯米、鲜猪血经调味煮制而成。
长白山温泉煮鸡蛋很独特,鸡蛋黄凝固,可是蛋青并不凝固,口感嫩滑,很香。
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