在我们的日常生活中，冰箱常常被视为食物的“安全之所”，但你是否知道，这个看似安全的储藏空间，却隐藏着致命的威胁——单核细胞增生李斯特氏菌。

什么是李斯特菌？

李斯特菌，也称为单核细胞增生李斯特菌或李斯特菌，是一种兼性厌氧革兰氏阳性细菌，属于厚壁菌门。这种细菌以其生存能力强、分布范围广而著称，被誉为“冰箱里的无声杀手”。李斯特菌不仅能在-20的低温环境中生存，甚至在0以下也能缓慢生长，因此冰箱不能成为其天然屏障。

李斯特菌病有哪些危害？

1. 免疫系统较弱的人：

李斯特菌病可对老年人、孕妇、新生儿和免疫系统受损的人（例如艾滋病患者、器官移植接受者和化疗患者）造成严重的健康问题。

2.孕妇及其胎儿：

李斯特菌感染对孕妇尤其危险。感染可能导致流产、死产、早产或新生儿感染。据统计，孕妇占李斯特菌病患者的三分之一，而且病情往往更为严重。

3.脑膜炎：

李斯特菌病可引起脑膜炎，出现发烧、头痛、颈部僵硬、恶心、呕吐和神志不清等症状。如果不及时治疗，可能会导致长期神经损伤或死亡。

4.败血症：

严重感染可能导致败血症，表现为发热、寒战、低血压、神志不清等症状。如果不及时治疗，可能会危及生命。

局部感染：

李斯特菌还可引起皮肤、眼睛、心脏（心内膜炎）等的局部感染。这些感染通常很少见，但可能很严重。

感染李斯特菌的症状

轻度感染

胃肠道症状：恶心、呕吐、腹泻、腹痛

这些症状通常在食用受污染的食物后数小时至数天内出现。

严重感染

李斯特菌可以通过血液传播，引起更严重的感染，特别是对于免疫系统较弱的人。症状包括：

发烧、肌肉疼痛、头痛、颈部僵硬、精神错乱、失去平衡、抽搐

高危人群特有的症状

对于一些高危人群来说，李斯特菌感染可能会带来更严重的后果：

1.孕妇：轻度流感样症状，如发烧、疲劳、肌肉疼痛。可能导致流产、早产或死产。

2.新生儿：感染可能导致严重疾病，包括败血症、脑膜炎等。

3.老年人和免疫系统受损的人：更容易出现严重症状，如脑膜炎、败血症等。

哪些食物会有李斯特菌？

1. 未煮熟的肉类：生的和未煮熟的肉类，包括家禽、牛肉和猪肉。

2.乳制品：未经高温消毒的生奶及其制品，如生奶酪（特别是软奶酪，如布里干酪、卡门贝尔奶酪、羊乳酪、墨西哥奶酪）。未经高温加工的酸奶、冰淇淋等。

3.即食食品：熟食肉类，如火腿、热狗、培根、熟食肉片等。熟食海鲜，如烟熏三文鱼和其他未加热的即食海鲜产品。

4.蔬菜和水果：未经彻底清洗或加工的蔬菜和水果，特别是生芽菜。

5、加工食品：一些加工食品，如冷藏即食食品、沙拉、三明治等。

6、冷藏食品：李斯特菌可以在低温环境中生存和繁殖，因此冷藏食品也可能成为感染源。

如果在生长、运输或储存过程中受到污染，它也可能成为李斯特菌的载体。正确处理和储存食品是预防李斯特菌感染的重要步骤。

感染后如何治疗？

轻度感染

对于轻度胃肠道症状（如恶心、呕吐、腹泻）的患者，可能不需要特殊治疗。症状通常会在几天内自行消失。建议患者充分休息并保持充足的液体摄入量。

严重感染

严重感染（例如败血症、脑膜炎）通常需要住院治疗并接受抗生素治疗。常用的抗生素包括：

氨苄青霉素、头孢曲松、甲氧苄啶-磺胺甲恶唑（常用于对青霉素过敏的患者）

高危人群的治疗

1、孕妇：需及时治疗，防止感染传染给胎儿。常用的抗生素是氨苄西林，可与庆大霉素联合使用。

2.新生儿：感染的新生儿通常需要住院治疗并接受静脉注射抗生素治疗。

3.老年人和免疫系统受损者：需要积极治疗，通常采用氨苄青霉素和庆大霉素联合用药。

支持性护理

除了抗生素治疗外，还需要根据患者的具体情况提供支持治疗，例如：

1.维持水、电解质平衡：对于胃肠道症状严重的患者，可能需要口服补液或静脉输液来补充水和电解质。

2.监测生命体征：特别是对于感染严重的患者，密切监测生命体征和病情变化，及时调整治疗方案。

防止复发

1.避免食用可能被李斯特菌污染的食物：如未经高温消毒的乳制品、生肉和未完全煮熟的食物。

2.保持良好的食品安全习惯：包括正确储存食物、保持厨房清洁、彻底清洗水果和蔬菜等。

如果您怀疑自己或身边的人感染了李斯特菌，应及时就医，特别是高危人群，以确保得到及时、适当的治疗。

如何预防李斯特菌感染？

1、保持厨房卫生：定期清洁厨房，特别是冰箱内部和食物储存容器。使用温和的洗手液洗手，尤其是在处理生肉、鸡蛋和其他食物之前和之后。

2、正确储存食物：将生肉、海鲜等易污染的食物与熟食分开储存，避免交叉污染。尽量吃新鲜的食物，避免长时间存放。剩菜应及时冷藏并在24 小时内食用。

3.彻底加热食物：李斯特菌对高温敏感。将食物彻底加热至核心温度达到70C以上，可有效杀灭细菌。

4、注意个人卫生：处理食物时，避免用手直接接触口鼻眼，防止细菌通过粘膜进入体内。

5、关注特殊人群：孕妇、老人、儿童等免疫力低下的人群要特别注意饮食卫生，避免食用高风险食物。

用户评论

不离我

怀孕期间真的要注意李斯特菌，太可怕了！

    有10位网友表示赞同！

╭摇划花蜜的午后

孕妇一定要注意饮食安全，远离李斯特菌！

    有6位网友表示赞同！

空谷幽兰

李斯特菌对孕妇和胎儿的影响太大了，一定要小心！

    有10位网友表示赞同！

半梦半醒半疯癫

看到这个标题就吓一跳，怀孕期间一定要做好预防措施！

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绝版女子

为了宝宝的安全，怀孕期间一定要远离李斯特菌！

    有18位网友表示赞同！

西瓜贩子

怀孕期间的食物安全真的很重要，李斯特菌真的要小心！

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蹂躏少女

李斯特菌会导致流产和新生儿死亡，太可怕了！

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太易動情也是罪名

怀孕期间一定要注意饮食，远离李斯特菌！

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蝶恋花╮

李斯特菌对孕妇和胎儿的危害很大，一定要重视！

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不相忘

怀孕期间一定要注意饮食卫生，远离李斯特菌！

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孤独症

怀孕期间一定要注意食物安全，远离李斯特菌！

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败类

李斯特菌的危害太大了，怀孕期间一定要做好预防！

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余温散尽ぺ

怀孕期间一定要做好饮食安全，远离李斯特菌！

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你tm的滚

李斯特菌对孕妇和宝宝都非常危险，一定要小心！

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君临臣

怀孕期间一定要注意饮食，不要吃可能含有李斯特菌的食物！

    有12位网友表示赞同！

别悲哀

李斯特菌的危害太可怕了，怀孕期间一定要注意！

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冷风谷离殇

为了宝宝的安全，一定要远离李斯特菌！

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孤廖

怀孕期间一定要注意饮食安全，预防李斯特菌！

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羁绊你

李斯特菌会导致孕妇流产和新生儿死亡，太可怕了！

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醉枫染墨

怀孕期间一定要注意饮食卫生，远离李斯特菌！

    有11位网友表示赞同！