更新时间:2025 08 05 05:46:25 作者 :庆美网 围观 : 129次
1、不限号
2、2023重庆每日限行提醒:
4月4日星期二:限行2和7;
4月5日(清明节)星期三:不限行;
4月6日星期四:限行4和9;
4月7日星期五:限行5和0;
4月8日星期六:不限行。
4月9日星期日:不限行。
主料
清明草500g,腊肉250,萝卜适量,糯米粉1kg
辅料
蒜适量,葱适量
配料
盐适量,油适量,辣椒粉适量,生抽适量
做法步骤
1.清明菜摘取嫩芽部分,彻底清洗干净。高压锅将清明草压20分钟。(水盖是清明草的一半即可)
2.经高压过的清明草,一碰即成末状。将其捞出放入糯米粉中揉成面团。
3.揉面时,开始是松散的。揉的过程中将之前高压锅里压清明草的水加入即可。不断加水,不断揉。
4.揉面至慢慢成型。
5.直至揉成这样光滑滴面团。不过揉的越久,力度大,揉出来的面吃起来口感更好。揉半小时。
6.揉好的面团分成这般大小滴剂子。揉圆喽!
7.用手将小剂子捏成圆片,捏时需要两手同时操作噢(用擀面杖也可行),不过要厚点。
8.放入之前炒好的萝卜丝腊肉。(萝卜丝炒腊肉:放油将葱煸香入腊肉炒至油粉沥出,放入萝卜丝炒几分钟,调入生抽即可。因为腊肉本身挺咸,所以不要放盐,一定是放不咸的生抽)
9.包好馅后整形,三角的,饺子型的均可。
10.上锅大火蒸15--20分钟。也可像做水煎饺的方式做噢。
11.软糯鲜香,吃着过瘾的清明粑可以出锅了
祭奠祖先、缅怀先烈,也是中华民族认祖归宗的纽带。
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就是全家人一起去扫莫
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