您好,今天怡怡来为大家解答以上的问题。正宗糖醋排骨相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

正宗糖醋排骨 大厨做正宗糖醋排骨

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1、最正宗的糖醋排骨做法：主料：排骨600克。

2、辅料：六月鲜特级酱油2勺、花生油少许、臻品料酒2勺、六月鲜红烧酱油1勺、味达美清香米醋2勺、冰糖30克、葱1根、姜片4片、蒜3瓣、胡萝卜少许、盐适量。

3、步骤：1、首先把排骨洗净剁成小块，用冷水浸泡至少半小时，去掉血水，沥水备用。

4、（冷水浸泡2小时更佳）。

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5、2、平底锅淋一点点植物油，把排骨平铺，中小火煎一下。

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6、3、煎排骨时，准备好姜片、葱段、蒜末、胡萝卜片。

7、4、把排骨翻面再煎一会儿，然后把锅子拿到一旁，换上砂锅。

8、5、在砂锅内，淋一点点花生油，加入花椒、姜片、葱段、蒜末，轻轻炒香。

9、6、接着把排骨捡到砂锅内。

10、7、依次加入味达美臻品料酒、六月鲜特级酱油，减半的拌匀。

11、8、然后倒入2碗纯净水，能把排骨全部没过。

12、9、在排骨上面放上葱段、胡萝卜片，大火煮至汤水沸腾。

13、10、当汤水完全沸腾后，盖好锅盖，转小火，炖煮半小时。

14、11、半小时后，加入六月鲜红烧酱油、味达美清香米醋、冰糖以及少许盐，转大火炖煮收汁。

15、12、，汤汁留有少许，关火，撒上一点葱花就可以开吃了。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。

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