更新时间:2025 07 06 19:30:37 作者 :庆美网 围观 : 7次
芦笋,一种营养十分丰富的食材,而且口感清爽,很多人都喜欢吃。芦笋中含有较多的叶酸、核黄素、硫胺酸,而且铜、铁、钾等矿物质含量也很高,因此适量吃好处是很多的,但有的人说吃芦笋会拉肚子,那这是怎么回事呢?接下来就让我们来一起了解看看吧!
芦笋性寒,且芦笋含有的膳食纤维具有促进肠胃蠕动的作用,如果芦笋食用过多的话很容易对肠胃造成刺激,从而出现拉肚子的情况,虚寒体质人群格外明显。
1、痛风病人不宜多食。芦笋中含有少量的嘌呤,痛风患者多食易加重病情。
2、过敏者不宜食用。芦笋也是一种过敏原的,如果是对芦笋过敏的话,食用芦笋就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状。
3、脾胃虚寒者、易腹泻者不宜食用。芦笋性微寒,易加重体内的寒气,引起身身体的不适。
4、避免高温烹煮。芦笋中的叶酸很容易被破坏,若是孕妇想用来补充叶酸应避免高温烹煮,最佳食用方法是用微波炉小功率热熟。
5、芦笋不宜久藏。新鲜的芦笋鲜度很快降低,使组织变硬失去大量的营养元素,降低了其营养价值。
6、芦笋不宜与巴豆同食。《食鉴本草》记载:&“芦笋,忌巴豆&”。
7、芦笋不宜生吃。芦笋中含有一定的草酸物质,直接食用易引起身体的不适。
无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素,具有调节机体代谢,提高身体免疫力的功效。还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。芦笋含有丰富的维生素A、维生素C以及钾和锌。一杯芦笋就可以提供67%每天所需的叶酸
可以配肉类、虾仁及鸡蛋。
芦笋所含的营养十分丰富,在烹饪的时候可以同样搭配一些富含营养的食材一起制作,比如肉类、虾仁、鸡蛋等。
因为芦笋的口感十分清淡,而肉类、虾仁、鸡蛋等食材的口感相对比较醇厚,因此将两者搭配在一起食用的话不仅营养会丰富,而且还能减少菜品的油腻感,使菜品吃起来更加的清新爽口。
总结:芦笋是一种偏凉性的食物,能为人体提供丰富的营养,但其性寒,因此大家在吃的时候一定要避免过量。
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