一、三七的常见吃法

1、生吃三七

适用场景：生吃三七主要用于活血化瘀、预防和辅助治疗心脑血管疾病等。对于患有高血脂、高血压、高血糖，以及经常感到胸闷、头晕等血液循环不畅症状的人群较为适宜。例如，一些中老年人因血管老化、血液黏稠度增加，易出现心脑血管问题，适量生吃三七有助于改善血液循环，降低心脑血管疾病的发病风险。

食用方法：将三七打成粉末状，每次取1-3克，用温水或凉开水送服。也可将三七粉装入空胶囊中，方便服用。此外，还可将三七粉加入适量蜂蜜，搅拌均匀后直接服用，既能改善口感，又能增强滋补效果。蜂蜜具有润肠通便、润肺止咳等功效，与三七粉搭配，相得益彰。

食用时间：建议在饭前半小时左右服用，此时胃内空虚，药物能更好地被吸收，发挥其药效。但对于肠胃功能较弱的人群，可选择在饭后半小时服用，以减少对肠胃的刺激。

2、熟吃三七

适用场景：熟吃三七侧重于补血、养血，对于气血不足、贫血、身体虚弱等人群具有良好的滋补作用。比如女性在月经结束后，或产后身体较为虚弱时，食用熟三七有助于补充气血，促进身体恢复。

食用方法：

炖汤法：将三七切成薄片，与鸡、鸭、排骨等食材一起炖汤。以三七鸡汤为例，准备一只鸡(约1000克)、三七15-20克、红枣5颗、枸杞10克、生姜适量。先将鸡处理干净，切成块，焯水备用。将三七、红枣、枸杞洗净，生姜切片。把所有食材放入炖锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖1.5-2小时，至鸡肉熟烂，加入适量盐调味即可。这样炖出的鸡汤，既美味又滋补，能起到很好的补血作用。

蒸服法：把三七粉装入小碗中，加入适量清水，再放入几颗红枣、枸杞，盖上盖子，放入蒸锅中蒸20-30分钟。待蒸好后，取出放凉，直接食用。这种方法能使三七粉更好地被人体吸收，增强滋补功效。

煮粥法：在煮大米粥时，待粥快熟时，加入10-15克三七粉，搅拌均匀，继续煮5-10分钟即可。三七粥具有养血安神、健脾养胃的作用，适合早晚食用。

二、三七的食用禁忌

1、孕期及经期女性禁用

三七具有活血化瘀的作用，孕妇食用后可能会导致子宫收缩，增加流产或早产的风险。在怀孕期间，孕妇的身体处于特殊的生理状态，任何可能影响胎儿安全的因素都应避免。因此，孕期女性应严格禁止食用三七。

对于月经量正常的女性，在经期食用三七，可能会导致月经量增多、经期延长。因为三七的活血化瘀功效会使血液循环加快，子宫内膜脱落速度加快，从而引起月经量异常。但如果女性月经量过少，且伴有血瘀症状，如经血颜色暗沉、有血块等，可在医生的指导下，在经期适量食用三七，以促进经血排出，改善月经不调症状。

2、感冒期间谨慎食用

风热感冒是由外感风热之邪引起的，症状表现为发热、咽干口燥、流黄涕等。此时食用三七，由于三七性温，可能会加重体内的热邪，导致病情加重。因此，在患有风热感冒期间，应避免食用三七。

风寒感冒是因人体劳累过度，再加上吹风受凉，风寒之邪侵袭肌表所致。虽然三七性温，但在风寒感冒初期，人体正气正在与外邪抗争，此时食用三七可能会影响身体的正常抗病反应，不利于病情恢复。不过，如果风寒感冒后期，患者出现气血不足等症状，可在医生的建议下，适当食用三七进行调理。

3、低血压及低血糖患者慎用

三七具有一定的扩张血管作用，能够降低血压。对于本身血压偏低的人群，食用三七后可能会使血压进一步下降，导致头晕、乏力、心慌等低血压症状加重。因此，低血压患者在食用三七前，务必咨询医生的意见，根据自身血压情况，谨慎决定是否食用以及食用的剂量。

三七中的某些成分可能会影响血糖代谢，具有一定的降血糖作用。低血糖患者食用三七后，可能会使血糖水平更低，引发头晕、出汗、手抖等低血糖反应。所以，低血糖患者应避免自行食用三七，如有需要，应在医生的密切监测和指导下进行。

4、过敏体质者需警惕

部分人对三七可能存在过敏反应，过敏症状表现多样，轻者可能出现皮肤瘙痒、皮疹、红斑等，重者可能出现呼吸急促、胸闷、心慌、恶心呕吐等严重过敏反应。如果是过敏体质者，在首次食用三七时，应先少量尝试，观察身体是否出现过敏症状。一旦出现过敏反应，应立即停止食用，并及时就医进行抗过敏治疗。同时，对于已知对三七过敏的人群，应严格避免再次接触和食用三七。

5、不宜过量食用