更新时间：2025 08 09 02:46:18 作者 ：庆美网 围观 : 82次
材料：挞皮、鸡蛋、奶油、牛奶；
辅料：低筋面粉、炼奶、糖；
制作步骤：
1、用煮牛奶的锅，将牛奶和奶油倒入锅中，然后加入适量炼乳提味，搅拌均匀；
2、将锅放在煤气灶上开小火，加入适量的糖，用票根搅拌至糖溶解后关火。如不需要煮沸，可关火，晾凉备用；
3.取蛋黄。方法非常简单。拿一个快速碗和一个漏勺，直接在漏勺上打碎鸡蛋。然后拿起漏勺，所有的蛋清就会流进碗里。滤锅里只会留下蛋黄；
4.取出蛋黄，打散。这时候，煮好的牛奶已经快冷了。将想要的蛋黄倒入牛奶中，搅拌均匀；
5、搅拌均匀后，可以加入适量的低筋面粉，主要是为了有一定的粘度，口感更好。请注意，面粉有很多种。一定要选择低筋面粉，然后将面粉和牛奶、蛋液混合均匀。这是蛋挞液；
6、为了口感更好，我们的蛋挞液需要再次过滤，这样蛋挞的味道会更加细腻；
7、此时将蛋挞皮整理好，将过滤后的蛋挞液一一倒入蛋挞皮中。倒的时候最好用漏斗，然后倒进漏斗里让其流下来，这样更容易操作。但不需要倒太满，八分钟就可以了，因为蒸的时候会膨胀到一定程度。
8.接下来就是烤蛋挞的时间了。大家可以根据自己的烤箱来烘烤。烘烤前记得先预热烤箱几分钟，然后将温度调至220度，设定时间25分钟；
9.烤出来的蛋挞很香，有一股浓浓的奶香。
蛋挞的烹饪技巧：
1、很多朋友会问，在蛋挞里加入紫薯、红豆、草莓等的蛋挞怎么做呢？其实很简单。如果你喜欢吃，那么你应该先将蛋挞液加入到蛋挞中。将这些东西加入进去，然后倒入蛋挞液。注意，如果是紫薯挞，紫薯一定要先蒸，红豆一定要先煮。
2、有些人不喜欢太嫩的蛋挞，喜欢一层层烤的蛋挞，那么可以放在烤箱的上层烤架上烤。
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用户评论
终于可以自己做好吃的蛋挞了！
有16位网友表示赞同！
我一直想尝试自制蛋挞，这个教程看起来很详细。
有11位网友表示赞同！
希望能做出酥脆的外壳和嫩滑的蛋塔餡，真期待！
有15位网友表示赞同！
学习一下，有机会试试在家做。
有11位网友表示赞同！
我的朋友做的蛋挞超级好吃，现在我知道怎么做了！
有7位网友表示赞同！
这个步骤看起来很清晰易懂，适合新手小白来学。
有8位网友表示赞同！
制作蛋挞的技巧分享挺不错的，有借鉴价值呢。
有19位网友表示赞同！
终于找到一个靠谱的蛋挞制作教程了，收藏起来了！
有17位网友表示赞同！
我想做给家人吃，这个教程正好合适。
有14位网友表示赞同！
最近想尝试一些甜点DIY，蛋挞看起来好方便！
有16位网友表示赞同！
自己做蛋挞一定比买的好吃吧？期待尝试一下。
有17位网友表示赞同！
喜欢吃香酥的外皮和丝滑的蛋塔馅，这个教程刚好满足我。
有7位网友表示赞同！
分享的食材清单非常齐全，不用担心找不到材料了。
有7位网友表示赞同！
以前总是在外面吃蛋挞，现在可以自己做出美味！
有5位网友表示赞同！
看到这么多步骤，感觉做起来会很费时间，但成果值得期待!
有15位网友表示赞同！
这个教程的图片看着十分精美，让人更有食欲。
有16位网友表示赞同！
做完以后的照片看起来真好，我肯定要试试看。
有19位网友表示赞同！
除了蛋挞还有其他口味的选择吗？
有16位网友表示赞同！
感觉自己也能做出美味的蛋挞，加油！
有5位网友表示赞同！