更新时间:2025 08 03 19:25:55 作者 :庆美网 围观 : 157次
九层塔粉就是九层塔制作而成的粉。九层塔又名鱼香菜、罗勒,在潮州菜中又名金不换,客家人称之为满园香,满姨香。九层塔为唇形科植物罗勒的一年生草本植物,其花呈多层塔状,故称为九层塔,来自庞大的罗勒家族。由于其叶与茎及花均有浓烈的八角茴香味,也叫兰香罗勒,全草具疏风解表,化湿和中,行气活血,解毒消肿之效。广泛分布于亚洲、欧洲、非洲及美洲的热带地区,我国南方一些省份也有种植。
九层塔又名“鱼香菜”、“罗勒”,在潮州菜中又名“金不换”,客家人称之为“满园香”,“满姨香”,九层塔为唇形科植物罗勒(OcimumbasilicumL)的一年生草本植物,其花呈多层塔状,故称为“九层塔”,来自庞大的罗勒家族,由于其叶与茎及花均有浓烈的八角茴香味,也叫兰香罗勒,全草具疏风解表,化湿和中,行气活血,解毒消肿之效,广泛分布于亚洲、欧洲、非洲及美洲的热带地区。我国南方一些省份有种植。
潮州的金不换可以一直养。
金不换也叫“罗勒”,罗勒的幼茎叶有香气,作为芳香蔬菜在色拉和肉的照料中运用。开花的时节采收后,枯燥再制粉末贮藏起来,可随时作为香味料运用。
由于罗勒其叶与茎及花均有浓烈的八角茴香味,也叫金不换,极香罗勒、兰香罗勒,广泛分布于亚洲、欧洲、非洲及美洲的热带地区,我国南方一些省份有种植。
广东潮汕地区,罗勒是石螺及海鲜薄壳的必需伴炒佐料,当地人每家每户都有栽种,一到石螺和薄壳应节上市,卖家必有配送金不换,而家中种有金不换者,则更喜新鲜摘取,好其新鲜清香。
九层塔,原名为罗勒,很多超市里名字叫罗勒,不同地区还有不同的名字。别名金不换(梅州、潮汕),臭苏(潮阳),香菜仔(普宁),鱼生菜(汕头、揭阳),光明子、鱼香草、罗勒(惠阳)、兰香(我国北方部分地区称为兰香)。九层塔在普宁、揭阳、广州、汕头、潮阳用这种叫法的比较多。
即九层塔又名“鱼香菜”、“罗勒”,在潮州菜中又名“金不换”,客家人称之为“满园香”,“满姨香”,九层塔为唇形科植物罗勒(OcimumbasilicumL)的一年生草本植物,其花呈多层塔状,故称为“九层塔”,来自庞大的罗勒家族,由于其叶与茎及花均有浓烈的八角茴香味,也叫兰香罗勒,全草具疏风解表,化湿和中,行气活血,解毒消肿之效,广泛分布于亚洲、欧洲、非洲及美洲的热带地区。我国南方一些省份有种植。
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