“大暑小暑，上蒸下煮”，随着湿热天气的到来，我们将迎来小暑。小暑，是夏季的第五个节气，它是气温开始升高，进入炎热的标志。进入了小暑，离三伏天也就更近了，热浪滚滚，还多有雷阵雨，会有闷热和湿润感，所以要遵循时令，应季而食一些特定食物，为进入更热的三伏天打好基础。无论贫富，有4样食物记得吃，不但消暑去湿，还会强壮身体，安稳过暑夏。

小暑节气吃4样

一，吃饺子

在我国很多地方都有小暑吃饺子的传统习俗。一是饺子是面粉做的，小麦丰收季，有新面尝新之说；二是饺子的营养丰富，美味可口的饺子下肚，再喝上一碗热乎乎的饺子汤，不光是原汤化原食，也有补充体力，排湿排寒之意。

推荐食谱：芹菜青椒猪肉饺子

做法：

1，需要准备的食材：芹菜，青椒，肥瘦猪肉馅，面粉

2，把面粉分次加水，拌成面絮，然后揉成光面团，饧面1小时

3，把芹菜和青椒洗净，芹菜切成末，青椒去籽去蒂后剁碎，加盐拌匀，刹出水

4，肉馅入盆，搅入一些清水，然后放葱姜末、酱油、料酒、十三香，盐，植物油，香油，用筷子顺着一个方向搅到细腻起黏

5，把芹菜青椒馅攥水后，放入肉馅里，再搅匀即可

6，饧好的面团搓成长条，揪剂子，按扁后擀成中间微厚的饺子皮。放入馅料，包成饺子，最后下锅煮熟

二，吃羊肉

夏季虽然是爱上火的季节，但是一些温补的肉类还是要适量吃的，比如羊肉。在民间一直都有小暑喝羊肉汤的习惯，这是因为，夏季因为炎热，所以饮食上不可避免地少不了吹空调，消暑的冷饮、寒凉食物。所以就要吃一些羊肉，一是驱赶身体里的寒湿之气，二是滋补因出汗多而消耗的体力，强健身体，为进入三伏天打好基础。但是不可过量，以免上火，隔三差五吃即可。

推荐食谱：羊杂炖茄子

做法：

1，需要准备的食材：熟羊杂（里面包括羊头肉、羊肝、羊心、羊肺、羊肠），茄子，香菜

2，把买来的羊杂用热水洗两遍。炒锅里加植物油，放葱姜炒香，捞入羊杂翻炒几下

3，倒入没过食材的热水，放一片白芷，开大火把汤煮到发白，转中小火炖半小时

4，把茄子洗净，往锅里削茄子块，加盐调味，炖到茄子软烂合适

5，加入蒜末和香菜，关火出锅

三，吃绿豆芽

夏季的蔬菜虽然眼花缭乱，但是最不起眼的绿豆芽建议常吃。绿豆芽的营养高，价格还便宜，不但蛋白质丰富，还含钙、磷、维生素C，不但清脆可口，还清热解毒，利尿除湿。

推荐食谱：绿豆芽菠菜炒鸡蛋

做法：

1，需要准备的食材：绿豆芽，菠菜，鸡蛋

2，把菠菜洗净后下锅焯烫一下，去掉草酸。然后捞出来过凉，攥水后切成段

3，炒锅里加植物油烧热，倒入鸡蛋液煎成鸡蛋块后铲出

4，锅里加葱姜炒香，倒入绿豆芽煸炒至微蔫，倒入菠菜和鸡蛋，加盐调味，翻炒几下，关火出锅

四，吃芹菜

夏季天气炎热，可以常吃一些芹菜。芹菜粗纤维丰富，清热解毒还生津，润燥安神，消烦除燥。

推荐食谱：芹菜炒肉末

做法：

1，需要准备的食材：肥瘦猪肉末，芹菜，胡萝卜

2，芹菜去叶后洗净，切成末，胡萝卜洗净，切成小丁

3，炒锅里加植物油，放葱姜炒香，倒入肉末炒变色，放料酒翻炒去腥，再放酱油炒上颜色