在人类的整个生命历程中，食物是不可或缺的。

不同种类的食物满足人体各个部位不同的需求。市场上也不断涌现出各种各样的营养品。

“是药三分毒”，相比于各种充满化工成分的补品、营养品等，大家更愿意选择天然长成的食物去满足人体的各种需求。

山药是山中之药，食中之药。在中国的传统市场中，山药是一种常见而受欢迎的食物。

在中医里，长期以来也一直推崇山药作为一种有益健康的食材，它不仅营养丰富，还被认为能够改善多种身体状况。

如果经常食用山药，身体会发生什么样的变化呢？

一、什么是山药

山药在《神农本草经》中列为上品，是一种药食同源的中药材，学名为薯蓣，属于薯蓣科植物薯蓣的干燥根茎。

它的别名包括淮山药、怀山药、山菇等，主要产地在中国河南省。

受区域气候特征、地质特点、生长习性等因素的影响，具有不同产地特征。

山药通常于秋季或冬季挖掘，可以新鲜食用，也可以加工成不同的形态，如光山药和麸炒山药，以适应不同用途的需求。

山药在中医中被赋予了特殊的地位，也被人们通俗的称为“小人参”主要是因为它能够调和身体的阴阳平衡，增强体质。

它在中医中也经常被用于治疗多种疾病，如健脾、补肺、固肾和益精等。

山药自古以来就是健康饮食的重要组成部分，它不仅是美味的食材，还是一种有效的健康辅助食品。

它的营养价值丰富，对身体健康有着多方面的益处。

二、山药的五大功效

1、改善胃痛

山药对消化系统具有显著的正面影响。据统计每100克山药中的膳食纤维含量可达到2-3克。

而一位成人一天内膳食纤维的摄入量最佳为30克，如果你吃300克山药，就可以完成一天的膳食纤维摄入量。

众所周知，膳食纤维对于人体健康是非常有益的。

它可以促进肠胃蠕动，促进排便和消化，改善肠道菌群平衡，还可以有效缩短胆固醇在肠道内沉淀的几率，有效预防便秘、肠癌等疾病。

因此适当食用山药可以帮助调整人的消化功能，有益于健康。

食用山药增强消化功能，改善食欲。对于那些胃口不佳或消化不良的人来说，尤其有益。

在中医中山药常被作为养胃健脾的良药。因为温和的性质，山药可以用来调理消化不良或是胃痛。

在中医理论中，脾胃为后天之本，是人体健康的基础。

它是一味平补脾胃的药食两用之品。山药中含有大量的黏液蛋白，可以保持血管弹性，有清心安神、补中益气的功效。

2、控制血糖

另外控制血糖是山药的另一项重要功效。

这种天然的淀粉类食物，相较于加工食品，释放能量更加平稳，有助于维持血糖水平的稳定。

山药中含有果糖、葡萄糖和半乳糖等多种糖类。

因为各地区种植山药的土壤、温度、气候以及种植方式有所差异。

所以不同地区不同品种山药多糖含量存在着很大的差异，研究显示山药中的多糖含量在0.84％-80.13％范围内。

多糖具有降低血糖、延缓氧化、抵抗肿瘤等功效，它也是山药中发挥主要功效的成分之一。

有相关研究表明，在日常生活中有规律的摄入低升糖指数食物，可以帮助维持血糖的稳定，对糖尿病的治疗有着积极意义。

对于糖尿病患者或者需要控制血糖的人群来说，这是一个非常好的食疗佳品。

3、提高免疫力

山药对于提高免疫力也有着不可忽视的作用。

山药中富含多种维生素，如维生素C和B族维生素。

维生素C是一种强大的抗氧化剂，能够帮助抵抗体内的自由基，减缓衰老过程，增强免疫力。

山药中富含的维生素 C，可达到人体每日所需维生素 C 的 27%。

而B族维生素则对神经系统的健康至关重要，有助于改善情绪和减少压力。

中医认为山药能够补肺益肾，也能增强人体的免疫力。

现代研究也证实了山药中特定的成分可以刺激免疫系统的活动，增强机体的防御能力。

所以在换季时人们容易感冒咳嗽，食用山药能够有效地增强身体对疾病的抵抗力。

其次山药还能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，有益志安神、延年益寿的功效。

4、皮肤健康

皮肤健康也是山药所带来的益处之一。

山药浑身是宝。它含有的抗氧化剂如维生素C和维生素E可以保护皮肤免受自由基损伤，延缓衰老过程。

山药富含黏性蛋白质和微量元素，可以在皮肤表面形成一层保护膜，防止水分流失，从而保持皮肤的水分平衡。

山药中的多糖类物质可以促进皮肤的代谢和新陈代谢，加速黑色素的分解和排出，从而起到淡化色斑的作用。

山药中富含的维生素B1、B2等，可以促进皮肤的新陈代谢，增加皮肤的光泽度，使皮肤更加明亮。

这对那些关注皮肤健康的人、爱美的人来说，山药简直就是一种理想的天然护肤食品。

实际上，一些护肤产品中就包含了山药提取物，产品也因为其提高皮肤弹性和光滑度的效果而被人们大为赞赏。

5、体重管理

山药对于体重管理也有着积极的影响。

山药的热量很低，100克山药里脂肪含量仅为0.2克，而且还含有大量的维生素和微量元素。

可以加快肠道蠕动，快速将体内“脏东西”排出，减少便秘，加速新陈代谢，从而更好的维持体重。

研究显示，包含高纤维食物的饮食有助于体重控制，并降低肥胖风险。

山药含有大量纤维素，这些纤维素遇水可膨胀80到100倍，增加饱腹感，减少更多热量的摄入，阻止糖分和脂肪的吸收及转化。

另外山药中含有一种消化酶，即淀粉酶，被称为“消化素”。

能分解食物中的蛋白质和碳水化合物，易于食物的消化吸收，长期食用，可以助消化、降糖等。

山药的新鲜块茎中富含的黏液蛋白，对人体也有特殊的保健作用。

它能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉粥样硬化，减少皮下脂肪沉积。

有的人虚胖，大部分是因为体内的湿气积累导致，所以山药可以通过调理脾胃。

使脾的运化功能得以改善提高，从而帮助机体将湿气、毒素等排出体外，从而达到瘦身减肥、美容养颜的功效。

山药在体重管理方面表现十分出色。对于希望通过健康饮食控制体重的人来说，山药不失为一个好的选择。

适当地食用山药可以平补三焦气阴，但是山药吃多了容易引起胃肠道不适、上火、内分泌紊乱等。

首先是胃肠道不适，山药中含有大量的淀粉，吃多了容易加重胃肠道负担，导致机体出现反酸、烧心、腹胀、消化不良等症状。

其次也会引起上火，山药是一种滋补类食物，过补则生邪，吃多了容易导致机体出现便秘、咽喉肿痛等症状。

此外还会导致内分泌紊乱，山药中含有去氢表雄酮，该物质会促进荷尔蒙的产生。

如果过多食用山药，会导致内分泌失调、紊乱等。

对女性来说可能会出现痛经等现象，对于男性来说，则容易出现脱发、体毛旺盛等症状。

俗话说“物极必反”，再好的食物，吃多了都会有反作用的，吃任何食物都得有个度。

所以在食用山药或使用山药进行治疗时需遵循适量原则，才能使其功效尽可能达到最大。

结语

山药，作为一种食材，它可做的菜肴变化多端，可以为人们提供各种各样的“美味”。

通过烹调加工可以将山药做成多样的美食。

比如蓝莓山药、山药蛋挞、炖山药、蒸红枣山药等，都是大家偏爱的食物，这无疑可以给我们的味蕾增添美味享受。

除此之外，山药也可以当做主食。我们可以烹饪出山药粥、山药羹等来代替米饭、馒头。

同时山药作为一种药材，经常被用于中药中配合其他药材一起使用，可以医治多种病症。

比如治脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，消渴，遗精、带下，小便频数等。

山药对促进消化系统有着正面作用，控制血糖，提高免疫力也是它的主要功效。

用户评论

ゞ香草可樂ゞ草莓布丁

最近在想试试经常吃山药，听说对身体有好处啊。

    有17位网友表示赞同！

拥抱

我一直觉得山药还不错，香甜的口感，而且营养丰富。

    有12位网友表示赞同！

人心叵测i

我妈妈很常做山药粥，说它能健脾和胃，还挺管用的。

    有10位网友表示赞同！

古巷青灯

中医果然厉害，连小小的山药都有这么多功效，让人眼界开阔。

    有9位网友表示赞同！

如梦初醒

改善五方面问题可不是一个小事啊！让我更想去了解一下具体是哪些问题。

    有5位网友表示赞同！

■孤独像过不去的桥≈

看来以后少不了要多吃点山药了，毕竟健康的饮食很重要呢。

    有5位网友表示赞同！

浮光浅夏ζ

原来山药还能改善体质，这可真是个好消息。

    有15位网友表示赞同！

軨倾词

之前看过一本养生书籍，里面说山药是补气健脾的好食材。

    有5位网友表示赞同！

荒野情趣

中医的理论很有趣，很多东西都是由内而外，从生活习惯和饮食入手就能调理身体。

    有19位网友表示赞同！

不识爱人心

我的奶奶也常跟我说，要多吃一些对身体有益的食物，比如山药。

    有14位网友表示赞同！

墨城烟柳

听说的确让人好奇，究竟山药吃了会带来什么样的改变呢？

    有19位网友表示赞同！

柠夏初开

我觉得养生的关键在于坚持和均衡，饮食方面也要注意多样性。

    有8位网友表示赞同！

淡淡の清香

中医食疗的理念确实值得学习，它能让我们用天然的方法调理身体。

    有14位网友表示赞同！

oО清风挽发oО

如果想要改善健康状况，从食物这一方面做起是一个不错的选择。

    有16位网友表示赞同！

盲从于你

山药这种食材是不是比较好入手呢？平时在超市看到经常有卖哎！

    有15位网友表示赞同！

半梦半醒i

我想了解更多关于山药的食谱，看看怎么才能更好地摄入它的营养成分。

    有18位网友表示赞同！

反正是我

对身体好又好吃，吃山药真是没错！

    有16位网友表示赞同！

不离我

看来山药除了口感好吃，还真的藏着很多好处的秘密呀!

    有9位网友表示赞同！