更新时间：2025 09 04 14:41:27 作者 ：庆美网 围观 : 3次
农历5-6月份，是扇贝最肥的季节。所以一定不要错过哟。扇贝中的铁元素有通血的作用，还能促进血液循环，保持肤色红润，如果女生们有特别手脚冰冷的人群，吃扇贝能有效缓解不适症状，促进机体血液循环。它不仅具有健脾和胃的功效，常吃扇贝可以暖胃，治疗胃寒等病症。尤其是胃寒者更要多吃。
扇贝做法有多种，可以炒，也可以蒸，这是最常见的做法。如果是重口味，更可以加点麻辣小龙虾底料或者麻辣鱼底料炒出来，那味道相当于麻辣小龙虾了。但是不用剥壳，可以直接吃，下饭下酒更好吃了。做法也很简单，不爱吃辣味的更好做，直接加点装饰辣椒炒出来，颜色亮丽味道鲜美，更适合一家人吃。作为夏季家常菜也是很适合，做法简单价廉物美，搭配米饭再好不过了。
主料：扇贝肉400克、青红辣椒2个辅料：植物油、盐、生抽2勺、香葱一根、大蒜1瓣、姜10克、料酒1勺、花椒粒
做法：1、把葱姜蒜洗净切片和末，青红辣椒洗净切块
2、将扇贝肉去除腮、泥线、砂囊，清洗干净，水烧开后将扇贝肉加入3勺料酒，焯1分钟捞出沥干水分。
3、热锅凉油，下葱姜蒜和花椒粒炒出香味，下青红辣椒翻炒出香辣味（如果爱吃辣味，就可以加火锅底料或者干红辣椒翻炒出香味，味道更好）
4、下扇贝肉翻炒出香味，下盐翻炒均匀，盐不能加多，因为扇贝不喜欢太咸，保持鲜味好
5、加生抽翻炒均匀出酱香味
6、加点鸡精
7、翻炒均匀即可出锅
可可的小贴士1、海产品有沙粒是很正常的，尤其是贝类的裙边清洗的时候一定要放到大的容器里顺时针搅拌，这样沙粒才会下沉不止于影响菜肴的口感。2、烹调的时候一定要多放点油，出锅前放点香油3、扇贝不要煮太长，也不好炒太长，老了就不好吃了。
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用户评论
夏天来了，这天气真是炎热啊！听说是“入伏”了，好像要特别注意饮食？
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感觉自己最近食量有点大，可能是这暑气影响吧...
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扇贝蛋白质高呀，我之前不太喜欢吃海鲜，现在看来可以试试看。
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养胃啊，我的胃不好这几年都有点担心…
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最近想好好补充一下身体营养，听说了扇贝不错，看来要买了！
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我老家那边就爱吃扇贝，说能消暑清热，效果还真是挺好的。
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胃寒人士要注意啊，我的朋友之前就是胃寒不好，吃了扇贝感觉好了不少。
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鱼肉都是油腻的，偶尔换换口味吃一些扇贝也不错吧。
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蛋白质高又清淡，我还从来没有想过扇贝这种功效呢！
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这个入伏要注意啊，饮食上要调整一下，多吃些容易消化的食物。
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胃寒的我，这消息真是太贴心了，感谢提醒分享！
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吃扇贝真的比鱼肉更清爽？我得去试试才知道。
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这个“蛋白质高又养胃”的描述真好听啊，看来夏天可以多吃点扇贝!
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海鲜的价格一直偏贵，不过为了健康还是要好好吃一次。
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入伏后一定要注意补强，吃些营养丰富的食物才能更好地抗暑降温。
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我还不知道“入伏”是有讲究的，现在知道了以后要记得要注意啊！
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夏天确实容易胃口不振，听说扇贝还能促进消化？很有吸引力哎。
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原来扇贝还有这样好的功效呢，以前只把它当作零食吃，看来我可真应该重视它了!
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