青岛目前已形成了崂山山脉茶区、珠山山脉茶区等两大茶区，是中国江北茶区发展茶叶的优势区域。

崂山山脉茶区以崂山、即墨、城阳茶园为主，珠山山脉茶区以原胶南海青、张家楼、铁山等镇和黄岛区茶园为主。

1、崂山绿茶

产区：崂山区、小部分在城阳区

青岛绿茶最出名的当然要属崂山绿茶，崂山茶树引种始于1959年，是南茶北引最早的茶叶实验点和江北绿茶发源地。

崂山茶叶生长缓慢，芽粗叶壮肥厚耐冲泡有清香的碗豆香味。崂山地区气候温暖湿润，光照较强霜期也较南方长，加之昼夜温差大，茶树生长发育慢，有充分时间积累养分，故崂山绿茶内含营养物质丰富，有大量的多酚类、咖啡碱、芳香物质和蛋白质、氨基酸、维生素等有益人体健康的成份。特别是茶内氨基酸含量高，茶汤浓醇鲜爽，饮后颊齿留香，令各地好茶者赞不绝口。

崂山茶在全国绿茶中享有极高声誉，被消费者盛誉为“江北第一名茶”。“茶中新贵”是在第九届国际茶文化研讨会上对崂山绿茶的评价。2006年5月26日，第九届国际茶文化研讨会在青岛举行，青岛由此成为我国北方第一个举办这一国际茶叶界盛会的城市。这次盛会与国际接轨，凸显仙山圣水崂山绿茶的茶中新贵地位，叫响江北名茶第一的品牌，促其进一步提质升级扩大规模，是青岛崂山绿茶发展进程中的一次飞跃。

由于独特的气候和优良的生态环境，崂山绿茶生产周期长(即采摘间隔时间长)鲜茶叶叶面厚实，所以茶叶所含营养成份丰富，茶叶本身有一种天然的、独特的、豌豆面香味，山栗子面的香气，为此深受消费者喜爱。

这样的崂山茶清香可口、使人超凡脱俗、心情平静如水，让人觉得远离了喧嚣、烦躁的社会生活，使人更容易悟出一些珍贵的人生道理，可谓宁静致远，回味无穷。

2、少海茗茶

产区：胶州市百花谷

“少海茗茶”系列茶叶纯手工采摘、制作，从2007年开始，已连续十年获得OTRDC有机茶生产加工认证，生态、健康、优质是它三大法宝。“少海咏春”有机绿茶春茶豆香鲜爽；夏茶栗香浓高；秋茶花香浓郁；“少海红”有机红茶蜜香浓郁，滋味浓醇回甘，汤色明亮。不仅具有北方茶叶的鲜爽、清香、耐冲泡等优异品质，更富含独特的地域花香，茶叶所含的维生素、氨基酸、茶多酚等物质明显高于其他地区的茶叶。少海茗茶系列产品在国内各项名优茶品评选中多次获得殊荣。“少海咏春”有机绿茶在第九届国际茶文化博览会上，获得金奖；在青岛市第四届名优茶展评中，获“青岛市名优茶”称号。在第九届中茶杯全国名优茶评比中获得绿茶类一等奖，2016年获第四届“国饮杯”评比一等奖。 “少海红”有机红茶在第九届中茶杯全国名优茶评比中荣获“一等奖”。 2015年获“青岛十大名茶（红茶）”称号，2015年12月荣获第十一届中茶杯全国名优茶评比特等奖，2016年获第四届“国饮杯”国饮杯评比一等奖。

3、海青茶

产区：黄岛海青镇

海青茶，属江北绿茶，与其它绿茶相比，特点是：叶厚汁浓，耐冲泡，色黄亮，味醇和，回味甘甜，豌豆香清香四溢，是茶中极品。

海青茶也被称为琅琊海青茶，是全国名优茶之一，因为产于青岛海青镇而得名。

“海青茶”也可以说“海情茶”，这个名字既有青岛的特点--海纳百川的胸怀，又有情深似海的真情寓意，是不可多得的茶叶名字，现已成为高档礼品茶的代名词，海青镇是国家“北方万亩茶园基地”，被誉为“青岛茶叶之乡” ，种植海青茶，炒制海青茶成了数万胶南农民的小康之路。

琅琊海青茶叶中所含矿物质元素的种类也很多，有不少是人体必需的，其中钾的含量最多，约为3%，而且易溶于水。夏天出汗过多，易引起缺钾，因此喝茶是补充钾素的理想方法。除钾以外，还含有磷、钙、镁、铁、锌、钠、硼、硫、氟等，其中氟对牙齿有保健作用。

海青茶外形较南方茶硕壮重实，色泽墨绿；香气栗香浓郁；汤色黄绿明亮；滋味鲜爽；叶底绿亮。水浸出物含量高，一般在42%~46%之间，表现为滋味浓的显著特点。 海青茶品质唯一性：叶片厚、香气高、滋味浓、耐冲泡。形象称之“黄绿汤、栗子香”显著特色。

4、云头崮老爷茶

产区：城阳区夏庄街道云头崮社区

云头崮茶叶产地位于夏庄街道云头崮社区，是山东省名茶产地之一。近几年，云头崮积极发展集体经济，由于地理环境适宜于茶树生长，经过咨询、考察和分析论证，投资1000万余元开发建设集培育、种植、生产加工、销售为一体的千亩茶园，并于2000年成立了云头崮茶叶有限公司，精心打造“云头崮老爷茶”品牌。近年来，公司投入大量资金引进了高科技自动微喷设备，使茶叶在清澈的崂山泉水灌溉下成长，形成了含有丰富的矿物质、氨基酸、蛋白质、芳香浓郁的幼嫩茶叶，又引进了先进的炒茶设备，结合自有炒茶工艺，使云头崮老爷茶成为绿茶中的致臻茶品。云头崮茗品观之白毫显露，嫩绿匀齐，香气清新，汤色黄绿清澈；饮之，神清气爽，余香沁人。常饮可清心提神、清热解毒、消食化痰、去腻减肥、清脑除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目。近几年，云头崮茶获得了第三届崂山国际文化节名优茶评比金奖，2010年青岛市名特优农产品，2012年最受市民喜欢的岛城农产品，青岛市第七届名优茶叶评比银奖等多项荣誉。

5、鳌山绿茶

产区：即墨区鳌山卫街道

鳌山绿茶属崂山绿茶系列，产于崂山北麓的天柱山下，采用传统工艺精制而成。这种绿茶青绿有光泽，外形细紧略弯曲，锋苗显露，汤清叶绿，味爽浓醇，饮后余香绵绵，回味无穷。

即墨鳌山茶有着近20年的种植历史，最早是从南方引进茶树苗进行种植。“鳌山地区山岭叠嶂，地属崂山北麓，海拨较高年平均气温在12 左右，昼夜温差大、光照丰富，并且土壤富含微量元素非常适合茶叶种植。”即墨鳌山卫街道相关负责人说，从1998年开始，当地成功进行南茶北移种植，之后茶叶种植面积逐年扩大，成品茶叶富有北茶品质特色。近年来，涌现出“鳌福绿茶”、“鳌鹤春绿茶”等茶叶品牌，起到很好的品牌示范作用。

即墨鳌山茶叶的品牌影响力逐渐发展,鳌山茶叶的种植面积逐渐扩大,如今达到3000亩左右。

在青岛地区，种植茶叶的地区并不少，其中比较出名的茶叶品牌有崂山茶和海青茶。“相比于崂山茶和海青茶叶，鳌山茶起步较晚，但是近几年发展却非常迅速，品牌影响力逐渐扩大。

6、平度绿茶

产区：平度

2013年前，平度一位村民从崂山引进90万株茶树苗，建起平度最大的茶园。经过3年培育，今年茶园里的茶树开始采摘茶叶，受到南方客商的欢迎。

南茶北引已有多年的历史，而在平度市茶树种植刚刚崭露头角，其中最大的一片就是位于白沙河街道的后李付庄村。

2013年，平度白沙河街道后李付庄村村民姜中洲从青岛崂山引进了90万株茶树苗，在落药河畔试种了50亩。

南茶北引，气候是基础因素，种植管理则事在人为，在多次去福建、安徽、崂山、日照等产茶区参观考察之后，平度绿茶首次栽种与“落药河”岸边。这里土质是酸性沙壤，是适合茶树生长的福田。