现在正是东北长白山采挖新鲜人参的季节，感谢现在发达的网购，让身处江南的我能吃到新鲜的人参。

虽然现在的人参都是种植的，但是味道和营养价值跟大白萝卜还是有不一样的。

这就是从东北长白山那快递来的新鲜人参，用苔藓包裹住再保鲜泡沫盒装好，收到的时候还是很新鲜的。

【食材清单】

1，土鸡半只约500克。

2，新鲜的人参3根，约50克。（用细软的刷子把表面的泥土，轻轻刷洗干净待用）

3，姜4片。

4，红枣6个。

5，盐适量。

6，水适量。

【烹饪步骤】

1，食材全家福上个照。

2，鸡半只洗洗干净，斩大块。锅里放水，烧开，把切块的鸡块放进去焯水，捞出来，并再次清洗干净。

3，新鲜人参去掉芦头，用刀背把鲜人参拍碎。（也可以切片，切片熬汤，人参的味道会更浓厚）。

4，把所有食材放入玛捷斯锅里，（也可以放入电饭煲里）。

5，加的水末过食材即可。加多少水看自己喜好。

6，玛捷斯锅设置两次，

a，30分钟，转速0，温度120℃。

b，2个小时，转速0，温度98℃。

电饭煲的话，就设置煲汤程序，如果一次煲汤程序不够再加一次即可。

7，出锅前洒点盐，甘香鲜美的人参鸡汤就好了，汤我可以喝两大碗，哈哈。

8，成品。

9，成品。

10，成品。

小贴士：

人参不能与以下食物同用，一些人群也不适合食用。

1，不宜与茶同用

2，不宜与咖啡同用

3，不宜与萝卜同用

4，不宜与藜芦同用

5，孕妇，哺乳期的准妈妈或者新手妈妈不能食用。

6，14岁以下的孩子也不能食用。

保存：

1，用商家连人参一起快递来的苔藓把人参包好，然后用厨房纸或者报纸包一层，再放入冰箱0度层保存，这样大约能保存1个月左右，还是要尽快食用。

2，人参不要碰到水。

3，吃不完可以洗洗干净泡酒，也可以晒干。这两样具体操作请自行问商家即可。

新鲜人参的根部也叫芦头，我查了些资料，说是有催吐作用,用时须除去芦头。但是也有些资料说现在的芦头没有催吐这个效果了可以直接下锅烧。

我做的时候是切掉了，毕竟鸡是散养土鸡，新鲜人参那么远快递过来，虽说便宜，但价钱也是比大白萝卜贵很多的，辛辛苦苦几小时熬的汤吃了，然后因为没有切掉芦头，被催吐，想想都是件很悲催的事情。