更新时间：2025 06 29 19:49:43 作者 ：庆美网 围观 : 4次
在我们这里，煮鸡蛋同样有很多煮法，比如到了阳春三月，当野菜上来的时候，人们会用一些野菜搭配鸡蛋来煮。今天，我就给大家教一道用荠荠菜煮鸡蛋的办法。每年到了三月三，用荠荠菜煮鸡蛋就会成为我必做的一道美食，家人都喜欢吃。
明天又是一个传统节日，农历三月三，又称上巳节，是皇帝的诞辰。老话说得好：二月二，龙抬头，三月三，生轩辕，每年的农历三月初三，很多地方都有吃“地菜煮鸡蛋”的传统习俗，地菜即荠菜，荠菜虽是野菜，但营养丰富，具有清热止血、清肝明目、利尿消肿之功效。听老人说：在三月三日这天吃了荠菜煮的鸡蛋，不仅能治疗头痛，而且一年都会少病少灾呢！
【荠菜煮鸡蛋】
食材：鸡蛋、荠菜、红枣、红糖、清水。
做法：
1、我准备了10个，荠菜一把，荠菜随处可见啊，随手在路边摘了一把，红枣适量，鸡蛋的数量按照家里的人数调整。
2、适量红枣清洗干净，提前用温水浸泡一会，鸡蛋用刷子把蛋壳刷干净，因为煮汤喝，所以更要清洗干净。
3、拔回家的新鲜荠菜，洗掉根部的泥土，摘掉枯叶黄叶，根一定要留着。
4、锅底放入一些荠菜，加入足量的清水，煮荠菜花我建议用砂锅最好，砂锅的保温时间比较长。
5、把荠菜和鸡蛋放入锅中，加上红枣，加适量红糖，荠菜煮鸡蛋不要加食盐的，会影响食疗效果。
6、盖上锅盖，开锅后煮5分钟，把鸡蛋一个个取出，用勺子把蛋壳敲碎，蛋壳上布满裂纹，这样荠菜的香味就会渗入到鸡蛋中。
7、继续盖上锅盖转小火煮10分钟左右，关火后再焖10分钟，荠菜煮鸡蛋就做好了。
8、荠菜水可以直接喝非常的鲜美，营养滋补，老少皆宜，明天三月三，记得吃荠菜煮鸡蛋哦。
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用户评论
março é o mês da saúde para mim e da minha família.
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Que tal aproveitar a energia da primavera fazendo um prato com agrião?
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Essa receita me lembra a culinária tradicional e os cuidados familiares.
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Costumo fazer um omelete de agrião na primavera, um sabor delicioso!
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Amo o significado simbólico que essa tradição carrega.
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A união da família reunida para preparar esse prato é realmente especial.
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Admiro quem mantém essas tradições vivas e compartilha conosco.
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Preparando agrião com os meus queridos, carregando o bem-estar para todo o ano.
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Que bela receita para celebrar a chegada da primavera!
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Imagino o sabor delicioso desse prato, uma combinação perfeita!
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Essa tradição é uma linda lembrança das raízes e valores familiares.
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A união entre família e comida sempre traz boas energias.
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O agrião é rico em nutrientes e perfeito para a saúde no início da primavera.
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Que essa receita traga prosperidade e felicidade para todos que a compartilham!
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Uma oportunidade de celebrar a vida com ingredientes simples e saborosos.
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A tradição é um fio que conecta as gerações, muito importante de preservar.
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Amo quando as tradições se misturam com a modernidade.
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Essa história demonstra o poder da comida em unir pessoas e valores.
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Se inspirando nessa receita quero preparar algo especial para minha família!
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Que venham boas energias e um ano cheio de saúde!
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