最近气温上升，全国各地开始炎热了起来，夏天暑，日当头，太阳在头顶暴晒，热夹杂湿。这整个夏三月也将被湿热之气笼罩，天地犹如大蒸笼，过几日，又进入五毒月，湿热便会更重。人体阳气在表，毛孔张开，湿热的天气蒸发人体的津液，邪气易入，故甚需顾护津液。      乌梅养阴生津，能够给身体补充津液，减少耗散。自古便有望梅之渴之典故，可见乌梅生津的作用之强大。乌梅也成了夏季的佳品，其膳与方自然不得不说。       药用乌梅以酸为主，酸酸的，不仅生津止渴，而且开胃，其功效为敛肺止咳、涩肠止泻、安蛔止痛、生津止渴，是治疗久咳、久泻、久痢以及消渴的常用药物，其药膳、方剂也甚多。乌梅吃法助夏花样多，且听余慢慢谈。

乌梅之药膳1、乌梅山楂汤：组成：乌梅10g、山楂10g，白糖适量。做法：将乌梅、山楂放入锅中，加开水烧开，再用文火煮30分钟，熄火后，静置15分钟，滤出汤汁，加白糖调味。功效：生津止渴，适宜暑热烦闷、食欲不振、口干舌燥等。

2、乌梅粥：组成：乌梅10g、粳米100g、冰糖适量。做法：先将乌梅下锅煎煮，取去渣浓汁备用，再下粳米煮成粥，加入冰糖即可。功效:益气生津、开胃止渴、止泻，用于久泻、久咳，并口干、不思饮食者。

3、乌梅汤：组成：乌梅25g、乌枣25g、山楂35g、陈皮5g、甘草2g、桂花6g做法：加水煮沸放入冰糖，再出锅前5分钟放入桂花。功效：生津、安蛔、涩肠、敛肺之效

4、乌梅麦冬陈皮饮：组成：乌梅1个、麦冬10g、陈皮10g、冰糖适量做法：将乌梅、陈皮、麦冬放入锅中，加入适量水，大火烧开，小火煮30-40分钟，放入冰糖，熬至冰糖化开喝功效：生津除烦

5、生姜乌梅饮：组成：乌梅10g、生姜10g、红糖适量。做法：将三味一同放入锅内，加水煎煮，约30分钟，滤出汤汁饮用功效：和胃止呕、温胃散寒，可用于妊娠呕吐、胃寒呕逆，以及晕动症。

乌梅之验方

1、乌梅三豆饮组成：乌梅10g、黄豆、黑豆、绿豆等量，冰糖适量做法：黄豆、黑豆、绿豆提前浸泡一小时，放入乌梅、白糖大货烧开，小火炖1.5-2小时，豆炖烂喝汤，当日服用，不得隔夜功效：清热生津，补中益气，降虚火

2、乌梅四物汤组成：乌梅、当归、生地、白芍功效：治疗怔忡、汗症、痢疾、吐血、遗精、月经过多、胁痛、子肿、小儿风气等

3、乌梅消石汤组成：乌梅30g、茵陈30g、虎杖30g、金钱草30g，水煎服功效：胆结石、胆囊炎

4、乌梅治痢汤组成：乌梅18g、香附12g，煎汤，一日两次功效：治疗细菌性痢疾

乌梅之其他妙用之法

1、治久痢不止，肠垢已出：组成：乌梅肉二十个，水一盏，煎六分，食前，分二服。

2、治天行下痢不能食者：黄连一升，乌梅二十枚（炙燥）。并得捣末，蜡如棋子大，蜜一升，合于微火上，令可丸，丸如梧子大。一服二丸，日三。

3、治痢兼渴：麦门冬三两（去心），乌梅二大枚。上二味，以水一大升煮取强半，绞去滓，待冷，细细咽之，即定，仍含之。

4、治便痢脓血：乌梅一两，去核，烧过为末。每服二钱，米饮下。

5、治大便下血不止：乌梅三两（烧存性），为末，用好醋打米糊丸，如梧桐子大，每服七十丸，空心米饮下。

6、治小便尿血：乌梅烧存性，研末，醋糊丸，梧子大。每服四十丸，酒下。

7、治妇人血崩：乌梅烧灰，为末，以乌梅汤调下。

8、治消渴，止烦闷：乌梅肉二两（微炒），为末。每服二钱，水二盏，煎取一盏，去滓，入豉二百粒，煎至半盏，去滓，临卧时服。

9、治伤寒下部生匿疮：乌梅肉二两，炒令燥，捣细罗为末，炼蜜和丸，如梧桐子大。每服食前，以石榴根皮汤下十丸。

10、治一切疮肉出：乌梅烧为灰，杵末敷上，恶肉立尽。

11、治化脓性指头炎：乌梅肉加适量的食醋研烂，或用乌梅二份，凡士林一份，制成乌梅软膏外敷，每日上药一次。此方对脉管炎所引起的指（趾）头溃疡也有效。

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