香菜、洋葱、榴莲是被极端化的食物，喜欢和讨厌的人是两极分化。

确实口味不同众口难调，今天推荐的“养胃高手”同属香菜一派，清香的气味令人难忘~

茴香菜迎合了补肾升阳的养生理念，营养价值高兼驱寒邪、预防肠胃感冒的功效，常吃更有益身心健康。

茴香菜

茴香菜又名香丝菜，小茴香，其茎部及嫩叶可作蔬菜，果实（小茴香）作香料用，且根、叶、全草均可入药。

常用作调味料，或是作馅料，但它入菜、做汤、凉拌的味道、营养价值和食疗功效统统在线。

营养价值

每100g茴香菜含有1.6g纤维素、4.2g碳水化合物、2.5g蛋白质，可以提供27大卡的热量。

此外还含有人体所需的微量元素钾、磷以及铁和钙等物质，满足身体对不同营养成分的需要。

食疗功效

1、补肾升阳、驱寒邪

茴香菜，味辛、甘，性温，归肾经。因此阳虚体质人群（即体质虚寒、平常畏冷），常吃可补肾助阳。

但阴虚火旺者如结核病、糖尿病、干燥综合症、更年期综合症等阴虚内热者忌食茴香菜。

此外茴香菜对如手脚发凉、胃寒爱吃热食或小腹冷痛等寒症有一定的保健调理作用。尤其外感寒邪时，吃茴香可发散风寒。

2、理气止痛

茴香菜味甘性温，能祛风、理气和止痛，对于脘腹冷痛、痛经、中焦虚寒气滞症有一定疗效。

若因胃寒、气滞引起的脘腹胀气、腹痛、呕吐、食欲减退及小肠疝气等症状，可食用行气止痛的茴香粥。

选用小茴香5g，粳米100g，将粳米洗净、小茴香装调料袋后放砂锅，小火熬20分钟后取出，再放粳米煮至粥稠，调味即可食用。

此粥属散寒止痛性药粥，一切实热病症及阴虚火旺者不可选食。

3、阴阳双补、防感冒

发散风寒、暖胃消食的茴香搭配润肺平喘、润肠通便的杏仁，便是一道阴阳双补、可防肠胃型感冒的菜肴。

水煮甜杏仁10分钟，茴香菜切碎加入甜杏仁，放入2：1比例的酱油和醋拌匀即可食用。

4、暖胃养胃

中医认为茴香入胃经，能暖胃、开胃、养胃，调理各种胃寒型胃病。

茴香菜中的茴香油助胃寒胃痛者暖胃止痛；助食欲不振者开胃；助消化不良者消化；助情绪抑郁者振奋精神；还有助于缓解肠胃痉挛。

5、抗菌、抗溃疡

茴香菜中的茴香醚对大肠杆菌、痢疾杆菌等有良好的抑制作用，可预防多种感染性腹泻，促进炎症及溃疡的痊愈，还可防治口角炎、齿龈红肿等。

禁忌：忌短时间内多食，多食易伤目、长疮，因此每天不宜超10g。《得配本草》：肺、胃有热及热毒盛者禁用。《本草汇言》：倘胃、肾多火，得热即呕，得热即痛，得热即胀诸证，与阳道数举、精滑梦遗者，宜斟酌用也。发霉的茴香不宜吃。

茴香养生食谱

茴香菜搭配十分简单，素茴香菜，或是茴香+肉馅、茴香+鸡蛋都可以。

因其自带清香，故不宜和姜、葱、蒜以及其他香辛料搭配，否则会被掩盖味道。

茴香煎蛋

茴香煎蛋是一道极简菜式，简单操作即可上桌。

由于茴香菜适于高钠蔬菜，故不宜加太多盐。

• 食材

鸡蛋 2—3个 （可酌情添加）

茴香菜（嫩叶部分）一小把

油、盐适量

• 制法

1、鸡蛋打进碗里，将茴香菜的嫩叶部分切碎放入蛋液搅拌，加入适量精盐。

2、热油锅，待油热再淋蛋液，凝固后反面小煎即可装盘。

茴香豆

一提茴香豆，总会想到孔乙己的茴香豆，但今天这道开胃解腻的茴香豆做法可不一样。

将黄豆换成花生或是蚕豆均可，即可当零食又可当餐前凉菜~

• 食材

茴香菜（嫩叶）一小把

黄豆 一把（酌情增减）

盐、生抽、白糖、香油适量

• 制法

1、选嫩的茴香，择洗干净，控干水分后切碎装盘。

2、干黄豆提前泡发好，清水煮熟。

3、将黄豆捞起至盘中，加入适量的盐，生抽，白糖，香油，拌匀即可。

要到周末啦，去菜市场买菜千万别错过这自带清香的养生菜哦~如果实在受不了其气味，那就放弃换另一种蔬菜吧~

用户评论

伤离别

冬天正是时候多吃些补气食物吧！

    有20位网友表示赞同！

北染陌人

这篇介绍好实惠，食谱都有了就方便很多。

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蹂躏少女

我一直觉得冬季应该多喝一些温暖的汤，这篇文章提到了吗？

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蔚蓝的天空〃没有我的翅膀

我挺喜欢吃那些健脾理气的菜肴啊，感觉冬天吃这些更有活力。

    有6位网友表示赞同！

浮世繁华

养阳很有必要，这几个食谱看起来都还不错啊。

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凉月流沐@

看看能尝试一下这篇文章推荐的菜谱，希望能暖暖身体呢。

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爱情的过失

驱寒确实很重要，很多时候觉得身体不舒服就是受寒了。

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微信名字

这种食谱正好适合我，最近感觉胃口不好不太想吃其他东西。

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大王派我来巡山！

冬天要注意保暖，食疗也很重要啊！

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我一个人

这篇文章的标题吸引了我，我要去看看里面具体的菜谱。

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几妆痕

我平时也是喜欢尝试一些不同的养生食谱，感觉这种方法简单有效。

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命里缺他

冬天天气冷，容易觉得身体疲惫，这些食谱或许能帮助我补气呢！

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搞搞嗎妹妹

原来还有专门针对冬季的食疗方案，很有意思，我也想去了解一下。

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初阳

我记下来了，有机会试试，看看能不能真的像文章说的那样健脾理气。

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暖栀

冬天吃得多，也会很容易长胖，所以这些食谱要选健康的哦！

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一纸愁肠。

这篇文章让我学习到了很多关于冬季养生的知识。

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仰望幸福

我很喜欢中医的养生理念，希望自己能坚持下去！

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花开丶若相惜

现在生活节奏快，经常会疏于养生保健，看来要好好参考一下了。

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一生荒唐

分享这篇文章给身边的朋友们，一起行动起来吧！

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