更新时间:2025 07 08 18:15:50 作者 :庆美网 围观 : 2次
下面,我们来了解一下簕菜茶制作的传统技艺。
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簕菜,属五加科,与人参同科,学名白簕,又名苦刺心。簕,在恩平方言中的意思是“刺”。簕菜看着有刺,吃起来却不扎口。簕菜咀嚼时有点清苦,吃下去却回甘清凉,风味独特,令人口喉舒畅。
簕菜茶,顾名思义就是以簕菜为原料制作的茶品,其制作工艺流程有八个步骤:采摘、选叶、摊青、炒青(杀青)、揉形捻汁、溢香(焙干)、簸选、包装等,与中国传统制茶工艺大致相同,其中最关键的是揉捻,通过把杀青后的簕菜揉捻成条形,适当破坏簕菜叶的组织细胞,将茶汁揉出,使之附着于茶叶表面,让内含物与空气接触,并发生一系列的化学转化,提高茶叶的香浓度。
过去,它是“长在深山无人识”的山间野菜
如今,它是享誉全国的名优土特产
小小簕菜成就了大市场
簕菜茶的制作蕴藏着恩平人的
文化基因、群体智慧和思想精髓
蕴含深厚的地域文化元素和传承价值
对带动产业发展、促进乡村振兴
助推我市经济社会发展等起到了积极作用
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用户评论
簕菜这种食材我以前没听说过,是什么样的味道呢?
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听起来名字很有特色,是广东特有的吗?
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恩平有许多非遗文化?感觉很神秘啊。
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imparare di più su questa bevanda sarebbe interessante.
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茶叶和簕菜搭配起来好神奇!期待有机会尝尝看。
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以前没听过“簕菜茶”这样独特的组合,应该蛮特别的口感吧?
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非遗技艺真是太值得保护了,能传承到如今不容易啊!
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这个制作方法是不是很难学啊?感觉很有文化底蕴。
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恩平的特色美食有很多吗?我想尝试一下别的美食。
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这种茶饮好像对身体也有好处吧?有没有人体验过?
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学习这项技艺需要传承大师的指导吗?
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这些非遗文化能让我们了解到传统文化的魅力,很棒!
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感觉“簕菜茶”应该很鲜美吧?希望能有图文介绍它的制作过程。
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这个标题听着很有故事性,很想了解背后的历史传说。
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中国有很多非遗文化值得学习和研究!
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这种茶类是否适合所有人群饮用呢?
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感觉“簕菜茶”应该是一杯健康的饮料!
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我希望未来能够有机会去恩平品尝一下这特别的茶饮。
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这份非遗文化需要更多人传承和弘扬!
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听起来很有趣,可以分享一些相关的知识吗?
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