螯虾

可食部分：31%

能量：93 kcal

水分：80.1 g

蛋白质：14.8 g

脂肪：3.8 g

视黄醇当量：1 μg

硫胺素（VB1）：0.02 mg

核黄素（VB2）：0.18 mg

尼克酸（烟酸，VPP）：2.7 mg

维生素E：4.31 mg

钠：225.2 mg

钙：85 mg

铁：6.4 mg

刺姑（红大虾）

可食部分：14%

能量：77 kcal

水分：83.3 g

蛋白质：16.0 g

脂肪：1.4 g

硫胺素（VB1）：0.03 mg

核黄素（VB2）：0.18 mg

尼克酸（烟酸，VPP）：3.0 mg

钠：86.8 mg

铁：14.5 mg

胆固醇：98 mg

河虾

可食部分：86%

能量：84 kcal

水分：78.1 g

蛋白质：16.4 g

脂肪：2.4 g

视黄醇当量：48 μg

硫胺素（VB1）：0.04 mg

核黄素（VB2）：0.03 mg

维生素E：5.33 mg

钠：138.8 mg

钙：325 mg

铁：4.0 mg

胆固醇：240 mg

塘水虾（草虾）

可食部分：57%

能量：96 kcal

水分：74.0 g

蛋白质：21.2 g

脂肪：1.2 g

视黄醇当量：44 μg

硫胺素（VB1）：0.05 mg

核黄素（VB2）：0.03 mg

维生素E：4.82 mg

钠：109.0 mg

钙：403 mg

铁：3.4 mg

胆固醇：264 mg

虾米（海米）

可食部分：100%

能量：195 kcal

水分：37.4 g

蛋白质：43.7 g

脂肪：2.6 g

视黄醇当量：21 μg

硫胺素（VB1）：0.01 mg

核黄素（VB2）：0.12 mg

尼克酸（烟酸，VPP）：5.0 mg

维生素E：1.46 mg

钠：4891.9 mg

钙：555 mg

铁：11.0 mg

胆固醇：525 mg

虾脑酱

可食部分：100%

能量：100 kcal

水分：58.4 g

蛋白质：15.2 g

脂肪：4.3 g

核黄素（VB2）：0.29 mg

尼克酸（烟酸，VPP）：3.8 mg

维生素E：1.78 mg

钠：1790.0 mg

钙：667 mg

铁：8.7 mg

胆固醇：249 mg

龙虾

可食部分：46%

能量：90 kcal

水分：77.6 g

蛋白质：18.9 g

脂肪：1.1 g

碳水化物：1.0 g

核黄素（VB2）：0.03 mg

尼克酸（烟酸，VPP）：4.3 mg

维生素E：3.58 mg

钠：190.0 mg

钙：21 mg

铁：1.3 mg

胆固醇：121 mg

海虾

可食部分：51%

能量：79 kcal

水分：79.3 g

蛋白质：16.8 g

脂肪：0.6 g

碳水化物：1.5 g

硫胺素（VB1）：0.01 mg

核黄素（VB2）：0.05 mg

尼克酸（烟酸，VPP）：1.9 mg

维生素E：2.79 mg

钠：302.2 mg

钙：146 mg

铁：3.0 mg

胆固醇：117 mg

东方对虾（中国对虾）

可食部分：67%

能量：84 kcal

水分：78.0 g

蛋白质：18.3 g

脂肪：0.5 g

碳水化物：1.6 g

视黄醇当量：87 μg

硫胺素（VB1）：0.02 mg

核黄素（VB2）：0.11 mg

尼克酸（烟酸，VPP）：0.9 mg

维生素E：3.92 mg

钠：133.6 mg

钙：35 mg

铁：1.0 mg

胆固醇：183 mg

白米虾（水虾米）

可食部分：57%

能量：81 kcal

水分：77.3 g

蛋白质：17.3 g

脂肪：0.4 g

碳水化物：2.0 g

视黄醇当量：54 μg

硫胺素（VB1）：0.05 mg

核黄素（VB2）：0.03 mg

维生素E：3.34 mg

钠：90.7 mg

钙：403 mg

铁：2.1 mg

胆固醇：103 mg

虾皮

可食部分：100%

能量：153 kcal

水分：42.4 g

蛋白质：30.7 g

脂肪：2.2 g

碳水化物：2.5 g

视黄醇当量：19 μg

硫胺素（VB1）：0.02 mg

核黄素（VB2）：0.14 mg

尼克酸（烟酸，VPP）：3.1 mg

维生素E：0.92 mg

钠：5057.7 mg

钙：991 mg

铁：6.7 mg

胆固醇：428 mg

对虾

可食部分：61%

能量：93 kcal

水分：76.5 g

蛋白质：18.6 g

脂肪：0.8 g

碳水化物：2.8 g

视黄醇当量：15 μg

硫胺素（VB1）：0.01 mg

核黄素（VB2）：0.07 mg

尼克酸（烟酸，VPP）：1.7 mg

维生素E：0.62 mg

钠：165.2 mg

钙：62 mg

铁：1.5 mg

胆固醇：193 mg

长毛对虾（大虾，白露虾）

可食部分：65%

能量：90 kcal

水分：76.4 g

蛋白质：18.5 g

脂肪：0.4 g

碳水化物：3.0 g

视黄醇当量：79 μg

硫胺素（VB1）：0.03 mg

核黄素（VB2）：0.06 mg

尼克酸（烟酸，VPP）：3.1 mg

维生素E：3.52 mg

钠：208.8 mg

钙：36 mg

铁：2.9 mg

胆固醇：136 mg

明虾

可食部分：57%

能量：85 kcal

水分：79.8 g

蛋白质：13.4 g

脂肪：1.8 g

碳水化物：3.8 g

硫胺素（VB1）：0.01 mg

核黄素（VB2）：0.04 mg

尼克酸（烟酸，VPP）：4.0 mg

维生素E：1.55 mg

钠：119.0 mg

钙：75 mg

铁：0.6 mg

胆固醇：273 mg

基围虾

可食部分：60%

能量：101 kcal

水分：75.2 g

蛋白质：18.2 g

脂肪：1.4 g

碳水化物：3.9 g

硫胺素（VB1）：0.02 mg

核黄素（VB2）：0.07 mg

尼克酸（烟酸，VPP）：2.9 mg

维生素E：1.69 mg

钠：172.0 mg

钙：83 mg

铁：2.0 mg

胆固醇：181 mg

虾虎（琵琶虾）

可食部分：32%

能量：81 kcal

水分：80.6 g

蛋白质：11.6 g

脂肪：1.7 g

碳水化物：4.8 g

硫胺素（VB1）：0.04

斑节对虾（草虾）

可食部分：59%

能量：103 kcal

水分：73.6 g

蛋白质：17.6 g

脂肪：0.8 g

碳水化物：5.4 g

视黄醇当量：81 μg

尼克酸（烟酸，VPP）：2.4 mg

维生素E：1.64 mg

钠：168.8 mg

钙：59 mg

铁：2.0 mg

胆固醇：148 mg

江虾（沼虾）

可食部分：100%

能量：87 kcal

水分：77.0 g

蛋白质：10.3 g

脂肪：0.9 g

碳水化物：9.3 g

视黄醇当量：102 μg

硫胺素（VB1）：0.04 mg

核黄素（VB2）：0.12 mg

尼克酸（烟酸，VPP）：2.2 mg

维生素E：11.30 mg

钙：78 mg

铁：8.8 mg

胆固醇：116 mg

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