从中医角度来看呢，山药味甘，性平，归脾、肺、肾经。《本草纲目》中记载：“山药益肾气，健脾胃。”这就明确指出了山药对于脾胃的益处。它不寒不热，性质平和，适合大多数人食用，不会给脾胃造成额外负担。

那山药具体对脾胃有什么样的益处呢？大家接着往下看。

1、健脾益胃：山药含有丰富的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，这些酶类物质有利于脾胃消化吸收功能的提升。对于脾胃虚弱、消化不良、食欲不振的人群来说，食用山药可以增强脾胃的运化能力，促进食物的消化，让脾胃更好地发挥其正常生理功能。

2、滋养脾胃：山药富含黏蛋白、维生素及多种微量元素，能够在胃黏膜表面形成一层保护膜，减少胃酸、刺激性食物等对胃黏膜的损伤，起到滋养和保护胃黏膜的作用。就如同给胃穿上了一层“防护服”，有助于维持胃的正常生理环境。

3、止泻：中医认为，脾虚易导致泄泻。山药的收敛作用可以缓解腹泻症状，对于脾胃虚弱引起的大便溏稀、便次增多等情况有很好的调理效果。它能增强脾胃对水液的运化能力，让水液代谢恢复正常，从而改善腹泻问题。

那山药我们平时可以怎么吃呢？这几种方法都不错，大家可以做个参考。

1、清蒸山药：将山药洗净去皮，切成段，放入蒸锅中蒸熟即可。这种吃法最大程度地保留了山药的营养成分，口感清甜，适合作为日常的小零食食用。

2、山药粥：将山药去皮切成小块，与大米一起煮粥。这是最常见也是最容易消化吸收的吃法。煮粥时，山药的营养成分充分融入粥中，对于脾胃虚弱的人来说，不仅易于消化，还能起到很好的滋补作用。

3、山药炖排骨：山药与排骨一起炖煮，既能补充蛋白质等营养物质，又能借助山药的健脾功效，促进营养的吸收。排骨的鲜美与山药的软糯相结合，味道十分可口。