更新时间:2025 07 09 13:52:38 作者 :庆美网 围观 : 13次
鳝鱼,亦称黄鳝、长鱼、海蛇等,为我国特产。鳝鱼味鲜肉美且刺少肉厚,又细又嫩,与其他淡水鱼相比,可谓别具一格,如果烹调得当,食后令人难以忘怀。以小暑前后一个月的夏鳝鱼最为滋补味美,故有&“小暑黄鳝赛人参&”之说。鳝鱼不仅是席上佳肴,其肉、血、头、皮还有药用价值。那吃鳝鱼补血是真的吗?具体知识介绍如下!
鳝鱼中含有大量的蛋白质,同时也含有较多的矿物质铁,这两种物质都是血红蛋白的主要合成原料,在食用之后有一定的补血效果。
鳝鱼血,中药名,动物黄鳝,具有祛风通络,活血,壮阳,解毒,明目之功效。主治口眼斜,跌打损伤,阳痿,耳痛,癣,痔瘘,目翳。鳝鱼血中含有蛋白质、脂肪、钙元素、磷元素、铁元素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A等营养成分。
鳝鱼血中含有蛋白质成分,蛋白质能够促进人体的发育以及受损细胞的修复和更新,有补虚、促进伤口愈合的功效。鳝鱼血中含有维生素A成分,维生素A对我们的眼睛好,能够促进皮膜的新陈代谢,保护、增进视力。
1、特别适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用;脱肛、子宫脱垂、妇女劳伤、内痔出血之人也可多食;风湿痹痛、四肢酸疼无力、糖尿病患者、高血脂,冠心病、动脉硬化者都可多食。
2、鳝鱼动风,有瘙痒性皮肤病者忌食;有痼疾宿病者,如支气管哮喘、淋巴结核、癌症、红斑性狼疮等应谨慎食用;另凡病属虚热,或热证初愈,痢疾,腹胀属实者不宜食用。
总结:鳝鱼适宜四肢酸疼无力、气虚脱肛、子宫脱垂、内痔出血者食用;适宜高血脂、冠心病、动脉硬化、糖尿病患者食用,且无副作用及毒性。
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