更新时间:2025 07 04 20:50:57 作者 :庆美网 围观 : 10次
石斑鱼,多分布在沿岸岛屿附近的岩礁、砂砾、珊瑚礁底质的海区。其营养丰富,肉质细嫩洁白,类似鸡肉,素有&“海鸡肉&”之称。还具有养血安神之功效。用于血虚头晕,心悸,健忘,失眠,神志不安等症。相关知识介绍如下!
石斑鱼由于是深海鱼类,所以它体内含有多种海洋矿物质,这是我们日常食物中十分稀缺的,刚好补足了我们的营养所需,有助于我们各组织器官的发育以及身体健康。
石斑鱼的肉基本上都是由蛋白质构成,可想而知其蛋白质有多丰富,并且这些蛋白质都是优质蛋白,有利于我们脑细胞和肌肉的生长发育,在健脑益智和维持肌肉生长方面起到了至关重要的作用。
石斑鱼鱼皮中含有丰富的胶原蛋白,有利于维持我们皮肤的健康,并能起到润泽肌肤的效果。
材料:石斑鱼、橄榄油、食盐、蒸鱼豆豉、姜丝、大蒜、葱花。
做法:
1、用微波炉解冻,去处内脏。
2、在鱼上用刀割口子鱼大就多割几道口,在每一道上放姜片、蒜片。
3、然后放锅里蒸放葱段,撒点点的盐。
4、之后大火蒸7,8分钟左右。
5、最后关火倒掉鱼里的水姜葱蒜,重新放姜葱丝、橄榄油、李锦记蒸鱼豉油即可。
1、外观:野生石斑的斑点颜色较浅且鱼肉呈白色,而养殖的外表和肉都呈深灰色。
2、鱼身:野生石斑的肉比较结实,这算是海鱼的一些共性,而养殖的鱼身较软。
3、味道:野生石斑的味道比较重,有一种淡淡的鱼腥味,而养殖的味道比较清。
4、口感:野生石斑的肉质比较粗,口感有点差,而养殖的会相对比较细滑一些。
1、购买野生石斑鱼时应当选择鱼身肥厚且弹性好的。这样的野生石斑鱼肉质更鲜美,并且哪个部位的吃起来都很好。
2、要选择鱼皮有光泽、鱼鳞无脱落、鱼眼不混浊、鱼肉紧密、鱼腹肥大的。选择石斑鱼不是越大越好,身长30厘米左右的就够了,至于冷冻的新鲜石斑鱼,则以鱼身完整、鱼体鲜艳为佳。不新鲜的石斑鱼很容易边然,鱼体颜色会很暗淡。
总结:石斑鱼价格昂贵,具有较高的经济价值,是我国沿海地区重要的养殖鱼类之一,在中国和东南亚国家大量养殖,且营养价值也是很高的啦!
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