夏天虽说是吃瓜的季节，各种瓜的养生功效和适应人群各有不同，作为吃瓜群众，如何正解吃瓜又不危害健康？我们请来享受武汉市政府专项津贴、主任医师、硕士生导师，擅长治疗脾胃病，现在诚顺和中医门诊部坐诊的张压西教授，向大家解读一下各种瓜的养生功效及食用禁忌，如何吃才对身体有裨益，并介绍几款简单易做的夏日清新蔬菜特饮。

瓜也是药，历代老中医眼中的瓜各有什么治病功效？

1.西瓜消热解暑

性味甘寒，人心、胃、膀胱经，功能清热解暑，生津止渴，爽神利尿。是一种地地道道适宜生食的水果。《日用本草》说它能“消暑热，解烦渴，宽中下气，利小水，治血痢。”西瓜自古被人赞誉为“天然白虎汤”。大热天常吃点西瓜，可防治伤暑、口疮、舌痛、喉炎、声嘶、尿赤、水肿、高血压等症，令人肌肤润泽、神清气爽、容光焕发，乃是夏日健康食物中的佼佼者。2.黄瓜利水利尿

味甘性凉，入脾、胃、大肠经，有清热解毒、利水减肥之功。《日用本草》说它能“除胸中热，解烦渴，利水道”。《滇南本草》说它能“解疮癣热毒，消烦渴”。黄瓜所含糖类、脂肪极少，且含有降脂降糖作用的丙醇二酸，有利于体态肥胖者减肥塑身，夏日常烹食黄瓜，或用鲜瓜切片调少许白糖、米醋作凉拌生食佐膳，可防治暑热、烦渴、喉痛、尿涩、痢疾和糖尿病等症。将黄瓜肉捣碎绞汁涂抹皮肤，可除痱消痒、平展皱纹，使皮肤嫩白、美丽。3.冬瓜润肺生津

味甘性微寒，入肺、大小肠、膀胱经，有利尿消肿、清热止渴、祛痰解毒诸益。《本草再新》说它能“清心火，泻脾火，利湿去风，消肿止渴，解暑化热”。冬瓜全身是宝，其肉、瓤、汁、皮、籽皆可医食。夏日常食冬瓜绿豆汤，或吃冬瓜炖水鸭，或以冬瓜骨头汤佐膳，既味美、清补，又可防治伤暑、痰火、泻痢、赤尿、烦渴等症。冬瓜肉可加工为瓜丁、瓜册等清甜凉果。瓜瓤绞汁生饮可解酒，外抹皮肤则可治痱子。由于冬瓜不含脂肪、钠盐，故有助于胖人减肥，也是一味健美食疗佳品。4.苦瓜清热解毒

性味苦寒，人心、肝、肺经，功能清暑涤热、解毒明目。《随息居饮食谱》说它“青则涤热、明目清心。熟则养血滋肝，润脾补肾”。《滇南本草》说它“泻六经实火，清暑，益气，止渴”。苦瓜营养丰富，含有益于人体打造肌肤健美的维生素C和B1甚多，盖瓜类食物之冠。近年发现，苦瓜还含有清热解毒力甚强的微量奎宁类物质，及具抑癌抗癌功能的蛋白脂类物质，故夏季常多吃点苦瓜，不但可美白肌肤，预防疖疮、痱子、痈肿等皮肤病，且可防治中暑、目赤、痢疾、糖尿病及某些癌症，令人体健神爽，皮肤光洁，双目明亮。

5..丝瓜益气通络

性味甘凉，入肝、胃经，功能清热化痰，凉血解毒。《本草求真》说：“丝瓜性属寒物，味甘体滑。凡人风痰湿热，蛊毒血积，留滞经络，发为痈疽疮疡、崩漏肠风、水肿等症者，服之有效。”夏令常吃，可防治暑热、痰咳、便秘、尿赤诸症。

6.木瓜润肺止咳

李时珍《本草纲目》中就有“木瓜性温味酸，平肝和胃，舒筋络”的记载。现代研究也证明，木瓜中含有大量的木瓜蛋白酶，又称木瓜酵素，对动植物蛋白、多酞、酯、酰胺等有较强的水解能力，因此可以解除食物中的油腻。虽说木瓜是女孩子吃得比较多的一种瓜，其实木瓜是适合很多人群常吃的瓜，因为木瓜素有“百益果王”之称，特别是在夏季的时候吃木瓜，木瓜不仅可以帮助我们清热解毒、润肺止咳，还可以帮助我们防暑降温、止渴。所以夏季吃木瓜也是可以作为首选之一考虑的瓜。

按需吃瓜，各种瓜的好处、吃法、挑选方法和食用禁忌详解

黄瓜，补水第一瓜

好处：

1）补水。含水量高达96.7%。

2）富含多种维生素和矿物质，帮助护肤。

3）预防便秘。水分多，热量低，有益减肥。

挑选方法：

1）外形：把短条直，形状匀称，个头中等。瓜条水灵鲜绿、刺瘤完好的是嫩瓜，大肚瓜、尖头瓜、蜂腰瓜等畸形瓜，则发育不良或存放过久。2）颜色：亮绿有光泽，果面不带白霜，果顶没有黄线头，掰开后种腔较小，瓜肉呈绿色。

推荐吃法：

凉拌黄瓜生津止渴；木须肉炒黄瓜营养均衡。食用禁忌：

1）少食腌黄瓜。肝病、心血管病、肠胃病以及高血压患者，不宜食用。2）切黄瓜不“切头去尾”。尾部富含苦味素，可帮助消化。

3）不生吃不洁黄瓜。生吃或凉拌前洗净烫一下，避免拉肚子。

苦瓜，去火第一瓜

好处：

1）清热降火。富含奎宁，帮助消炎退热、清心明目。

2）增进食欲。富含苦瓜甙，有利于健脾开胃，增长胃口。

3）提高抵抗力。富含维生素C，预防坏血病。

挑选方法：

1）颜色：新鲜苦瓜呈翠绿色，若发黄说明已经老了。

2）外形：身材匀称、顺直为好，弯曲得太厉害则不好。

3）果瘤：颗粒大而饱满，瓜肉厚；颗粒小，瓜肉相对较薄。

推荐吃法：

苦瓜炒鸡蛋明目；凉拌苦瓜降脂降糖。

食用禁忌

1）不适合体质较差、脾胃虚寒的人，容易导致胃疼腹痛甚至腹泻。

2）女性经期不宜食用，避免气血受寒凝滞，影响月经顺畅。

3）儿童胃肠功能弱，大量食用影响食欲。

冬瓜，益寿第一瓜

好处：

1）高钾低钠型蔬菜，可保护心脏功能、消肿利尿、防止中暑。

2）有助于降低胆固醇、降血脂，富含氨基酸和膳食纤维。

3）预防动脉粥样硬化，消耗多余脂肪。

4）利水排湿，入肺、大肠、膀胱经，易水肿的人可以常吃。

5）瘦身美容。饱腹感较强，迎合低热量饮食人群的需求。

挑选方法：

好的冬瓜外形要匀称、没有斑点、肉质较厚、瓜瓤少。做冬瓜盅选小冬瓜，肉薄汁多瓜瓤大，味道香。炒冬瓜挑深绿皮的。表皮光滑，肉质厚实，炒着吃不容易出汤。煮冬瓜汤选浅绿皮的，表皮白霜较多，肉质薄且松软，容易入味。

推荐吃法：

冬瓜海带汤降血脂；冬瓜蘑菇汤增强免疫力。

食用禁忌：

冬瓜性凉，脾胃虚寒、肾虚者不宜多吃。

丝瓜，养颜第一瓜

好处：

1）丝瓜尖（丝瓜藤），常凉拌食用，可通筋活络、镇咳祛痰。

2）丝瓜花清热解毒。

3）丝瓜叶、根可外用消炎杀菌，治痱毒痈疮。

4）丝瓜络可缓解胸肋痛、筋骨酸痛等。

挑选方法：

1）颜色：选浅色较嫩的，颜色越深越老。

2）纹路：选表皮平滑的，纹路越突出、越明显越老。

3）外形：选长的直溜又顺溜的。手握着丝瓜的根部，弯度越大越老。

4）手感：选手感结实的。用手捏一下，稍有弹性的比较新鲜，捏起来较软的，可能里面都空了。

推荐吃法：

丝瓜银耳百合汤滋阴润肺，适合夏天咳嗽的人。

食用禁忌：

1）烹制丝瓜时不能过熟，以免破坏其中营养成分。

2）丝瓜性寒滑，肠胃寒的人应少吃，避免腹泻。

3）丝瓜络有活血作用，女性月经期间避免食用，以免引发出血增多。

南瓜，滋补第一瓜

好处：

1）南瓜滋补脾胃补中气，是一年四季都可食用的温补类食材。

2）高纤维低热量。250克南瓜中含有3克纤维，热量只有50千卡。

3）护眼护肤。南瓜中的β胡萝卜素可抗衰防皱，还可转化为对眼睛有益的维生素A。

4）辅助降糖。吃南瓜能在一定程度上提高胰岛素水平，从而辅助降血糖。

5）利于改善睡眠。南瓜籽含有色氨酸，有助形成褪黑激素，从而调节睡眠。

挑选方法：

1）不同于多数蔬菜，南瓜越老越好。

2）颜色：金黄色南瓜，颜色越深黄，条纹越清楚粗重越成熟；绿色南瓜，绿得发黑的是成熟南瓜。棱越深、瓜瓣儿越鼓越好。

3）气味：南瓜熟后有一种清香气味，而没成熟的嫩瓜有一种菜瓜的味道。

4）手感：老南瓜外皮比较坚硬紧实，如果南瓜皮一掐就破，则不够成熟；用手掐一下南瓜上的那一小段茎，如果感觉非常硬，就证明采摘时机比较合适。

推荐吃法：

山药南瓜粥降血糖、益脾胃；南瓜牛肉汤适宜气血虚弱，肠胃功能差的人进补。

食用禁忌：

1）多吃助长湿热，有胃热口臭症状，或患有皮肤疮毒风痒、黄疸、脚气等病的人不宜多吃。

2）平时容易腹胀的人，最好不要多吃。

西瓜，利湿第一瓜

好处：

预防皮肤老化。红肉西瓜含有较多的β胡萝卜素，能加速受损肌肤复原。

放松肌肉。西瓜含有丰富的钾，能帮助调节神经，放松肌肉。

补充脑力。西瓜含有胆碱（属于B族维生素），有助调节生物钟，保持大脑清醒。

挑选方法

1）看：瓜头，粗壮青绿的为最好，并且要选弯曲卷起来的，这样的瓜会甜；瓜底，圆圈要越小越好，相反，底部圆圈越大，皮越厚，越难吃。

2）摸：瓜皮光滑、手感结实的是好瓜，瓜皮黏或发软则为次瓜。

3）掂：成熟度越高的西瓜，分量越轻。

4）听：用手指轻轻弹拍，发出“咚、咚”清脆声的瓜比较好。

推荐吃法

西瓜皮赤小豆绿豆汤治牙龈肿痛；西瓜皮鸡蛋汤既滋补又减肥。

食用禁忌

1）体质弱、易累、怕冷的人应少吃西瓜。

2）肠胃虚寒的人吃多了容易引起腹胀、腹泻。

吃瓜过夏天，这4种人吃瓜要注意，一不小心就伤身

1.体虚胃寒的人

我们都知道西瓜属于寒凉性的食物，所以在日常生活中，像一些体虚胃寒的人最好少吃一些，否则很容易导致自己的身体情况变得更加严重。尤其是一些患有一些胃炎、胃溃疡的人，食用后很容易导致自己出现一些腹胀、腹痛的情况，严重的影响到自己身体的健康，所以在日常生活中一定要注意。

2.经期女性

对于经期女性而言，西瓜最好也不要吃，因为经期女性身体免疫力是非常低的，她们是不能受凉的，而西瓜属于寒凉性的食物，食用之后很容易导致他们痛经的情况变得更加严重。尤其是像一些刚从冰箱里面拿出来的冰镇西瓜，就更不能吃了。

3.患有糖尿病的人

糖尿病是一种慢性疾病，在日常生活中患了糖尿病之后，不但生活习惯要注意，饮食习惯平时也是一定要注意一下，否则就很容易导致自己的血糖波动变得特别严重，严重的影响到自己身体健康。但是，如果我们平时血糖控制比较好的话，也是可以适量吃一些西瓜的，但是，一定要注意适量吃一点点就可以了，千万不要吃太多。

4.感冒初期

对于感冒出去的人来说，最好也不要吃西瓜，因为本身感冒之后，我们身体免疫力比较低下，如果我们在感冒的初期吃西瓜的话，就很容易导致我们的病情很难恢复，从而使我们生病的时间变得更加长，甚至会导致我们的病情变得更加严重。

用户评论

今非昔比'

夏天确实是爱吃瓜的时候了，各种瓜都有不同的营养价值呢！

    有16位网友表示赞同！

限量版女汉子

夏天想清凉解暑，吃瓜是最好的选择了，知道哪种瓜最适合我的体质就好了。

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话少情在

中药不用抓？看来现在生活更方便啦，这样就能直接了解到对身体的功效了

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予之欢颜

我一直觉得西瓜很好吃，没想到它还有这么多功效呢！真期待了解更多关于瓜类的知识吧！

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墨染年华

夏天水果多，不知道哪种最适合产后恢复喝汁！

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日久见人心

学习一下哪些瓜适合哪些人食用，这样才能更科学地选择吃瓜解暑。

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高冷低能儿

原来我们平时吃的这些瓜还有这么多讲究啊！真的很有意思!

    有19位网友表示赞同！

淡抹丶悲伤

这篇文章正好可以让我认识一些新的瓜类，而且了解它们的健康功效。

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厌归人

好期待看看哪些瓜适合夏季进补呢！

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熏染

夏天吃瓜真是消暑解渴的绝佳选择啊！

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醉婉笙歌

希望科普一下不同瓜类的食用方法和禁忌吧，这样才不会影响健康。

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焚心劫

了解瓜类有哪些常见的功效和禁忌，可以帮助我们更好地进行食材搭配了!

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稳妥

吃瓜的时候一定要留意自己的体质哦！

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初阳

夏天可以多食用一些清甜的瓜类水果调节身体的温度吧。

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熟悉看不清

看来要多关注一下不同瓜类的知识呢！不能盲目地吃，要安全健康!

    有6位网友表示赞同！

忘故

这篇文章很有帮助！让我对夏季的饮食更加了解了！

    有8位网友表示赞同！

景忧丶枫涩帘淞幕雨

夏天想吃瓜也要注意控制摄入量啦!

    有11位网友表示赞同！

良人凉人

原来西瓜除了解暑还可以缓解便秘吗？真是新发现啊！

    有19位网友表示赞同！

命该如此

太酷了可以一边吃瓜一边学习健康知识，真是一举两得！

    有7位网友表示赞同！