山楂的“护心”秘密

山楂为何被称为“护心果”呢？这是因为山楂中含有丰富的黄酮类化合物，比如牡荆素等。这些黄酮类物质具有强大的抗氧化作用，能够帮助清除血管内的自由基，减少自由基对血管壁的损伤，从而延缓血管的衰老和硬化。同时，它还可以降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，防止脂质在血管壁沉积形成斑块，让血管保持通畅。通畅的血管对于心脏的正常运转至关重要，就像给心脏提供了一条顺畅的“高速公路”，保证血液能够顺利地输送到心脏，为心脏提供充足的养分和氧气，大大降低了冠心病、心肌梗死等心血管疾病的发生风险。

山楂的“降脂”功效

说山楂是“降脂果”一点也不为过。山楂中含有的山楂酸、柠檬酸等有机酸，能够促进脂肪类食物的消化。当我们摄入过多的油腻食物后，这些有机酸可以加速脂肪的分解和代谢，减少脂肪在体内的堆积。此外，山楂还能调节血脂代谢，提高血清中高密度脂蛋白胆固醇（HDL - C）的水平，而HDL - C被称为“好胆固醇”，它可以将血管壁上多余的胆固醇转运到肝脏进行代谢，从而降低血液中胆固醇的含量，起到降脂的作用。对于那些血脂偏高的人群来说，适当吃些山楂，就如同给血管做了一次“大扫除”，让血脂水平逐渐恢复正常。

山楂开胃健脾化食的本领

相信很多人都有过吃山楂开胃的体验。山楂味酸、甘，性微温，归脾、胃、肝经。它含有丰富的维生素C、维生素B族以及多种矿物质等营养成分。这些成分可以刺激胃液分泌，增强胃肠蠕动。当我们食欲不振或者消化不良的时候，吃点山楂或者喝上一杯山楂茶，会感觉胃口一下子就打开了。而且，山楂对于肉食积滞有着特别好的化解作用。在古代医书中就有记载，山楂能“化饮食，消肉积”。如果你在饱餐一顿大鱼大肉后，感觉肚子胀胀的、不舒服，吃几颗山楂丸，就能很好地缓解腹胀、积食等症状，让肠胃恢复轻松。

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