吃羊肉

点燃体内的小火炉

羊肉是冬令进补首选的主要肉类之一。

《药物学》上记载，羊肉性味甘、温，其功能补中益气、温补脾肾而壮阳，且能滋补强壮，非常适宜体质虚弱、阳虚怕冷、手足欠温、脾胃虚寒的人食用。

羊肉做法有很多，炖、焖、涮、爆、烤最常见。

每种方法有其风味和特点，功效也不尽相同，快来看看你应该怎么吃！

▶ 怕膻味：吃涮肉

很多人不喜欢羊肉的膻味，涮着吃就可以减少膻味。

此外，冬天将羊肉用冷水浸泡一夜，夏天泡一两个小时，也可以把羊肉中的膻味物质浸出。

▶ 有冻疮：喝肉汤

中医认为，手出现冻疮是因为火力不足，血液循环差，再遇到寒气侵袭，必会导致气血瘀阻，出现肿胀。

羊肉汤既能温中补虚，又能活血养血、拔除寒湿，治冻疮的效果非常不错。

▶ 手脚凉：加豆腐

对于冬日手脚冰凉的人来说，可取羊肉60克，豆腐两块，生姜15克备用，将羊肉煮至八成熟时，加入生姜、豆腐，煮熟后调味食用即可。

▶ 痛经：喝肉粥

羊肉性温，能温补气血，经常痛经的女性吃些羊肉粥也很好。

吃完温热的粥，出出汗很舒服，还能防止感冒。

▶ 要发汗：可爆炒

以葱爆羊肉为代表，选用鲜嫩的后腿肉或里脊，切成薄片，配上新鲜葱白，浸渍后用旺火急炒。

这么吃，有益气补虚、温中暖下的作用，还能发汗解毒。

▶ 关节痛：加点药

冬季是关节炎高发或加重的季节，可以适当进补，增强体质。可将羊肉与萝卜同煮，然后去掉萝卜，加肉苁蓉15克，巴戟天15克，枸杞子15克同煮，食羊肉饮汤，有兴阳温运的功效。

冬吃羊肉需注意

▶ 不是人人皆宜

羊肉虽是冬季良好的补益之品，但也并非人人都适合吃。

（1）患慢性病尤其是患肝病者不适合吃羊肉。

（2）口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者表现为热证者不适合食用。

（3）腹泻者不适合食用。

（4）服中药者，若方中有半夏、石菖蒲等不适合吃羊肉。

（5）高血压、肝阳旺盛的人也不宜多吃羊肉。

▶ 一天不能吃太多

羊肉甘温大热，过多食用会促使一些疾病发展，加重病情。一般一天食用50克～100克就够了。

▶ 合理搭配不上火

羊肉性温热，常吃容易上火，因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。

凉性蔬菜一般有萝卜、冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等。

羊肉食谱

▶ 清汤羊肉

材料：红萝卜2条、玉米1条、马蹄6个、茅根、竹蔗各一小把、羊腿1只、生姜3大片。

做法：

1.红萝卜洗净去皮切块，玉米洗净切段，竹蔗洗净开边切段，茅根、马蹄洗净备用，羊腿洗净切块焯水备用，生姜洗净切片拍扁；

2.把准备好的材料放入瓦锅中，加入清水4000毫升，大火煮沸后，改用中火煲约1~1.5小时，调入适量食盐即可食用。　　

功效：温补暖身，适合进食温补食物的时候容易温燥上火的人群。

▶ 萝卜羊肉汤

材料：白萝卜1个、羊肉300克、生姜数片、陈皮1角。

做法：

1.将白萝卜洗净，切厚块，羊肉洗净切块焯水，稍沥干水分；

2.锅中放入数大块生姜爆炒，加入羊肉再炒一会，倒入料酒再爆炒；

3.羊肉祛除腥味后与白萝卜、陈皮、生姜一同放入瓦煲内，加入1500~2000毫升的清水，大火滚沸后，改用中小火再煲1~1.5个小时，即可食用。

用户评论

孤城暮雨

冬天真的容易手脚冰冷，不知道该多吃点什么

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减肥伤身#

听说是因为体内寒气重导致的？

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﹎℡默默的爱

我每年冬天都得对付冻疮，这个方法能不能有效啊

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一样剩余

关节总是痛起来的时候就真难受

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一笑傾城゛

有哪位吃过这种食物的可以来说说，好不?

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青衫故人

养关节防冻疮，这听起来很棒！快告诉我是什么吧

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水波映月

我对寒气重这个说法有点不太了解，有人知道详细解释吗？

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孤街浪途

入冬后饮食应该注意些什么呢？能分享一下吗？

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炙年

我最近也在找一些方法预防冻疮，这个方法听起来很有希望！

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孤自凉丶

冬天容易受寒确实很麻烦，不知道还有什么方法可以改善这种情况

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陌上花

想了解更多关于这个食物的功效和食用方式

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有恃无恐

养关节的方法很多，这是一种比较特殊的方式吧？

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封心锁爱

如果能兼顾防冻疮和养关节那就太好了！期待揭秘

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陌然淺笑

我平时也很注重饮食健康，这种方法对我有用吗？

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小清晰的声音

吃一些暖身的食物在冬天真的很重要

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烟花巷陌

想知道除了吃这种食物，还有哪些其他的方法可以预防冻疮

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太难

听起来这个食物很好吃？希望能够详细介紹它的做法

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凉笙墨染

我明年冬天就要试一下了，期待这个方法真的有效!

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龙吟凤

分享一下你的养生经验和心得吧!

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