大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。天气转凉，要多吃一些温补食物，像红豆，红枣，红薯，核桃等等，都是秋季滋补佳品，记得多给家人吃。除此之外，还有一种美食正当季，有“干果之王”的称号，在国外被称为“人参果”，也是街边非常受欢迎的特色小吃，它就是栗子，香香糯糯的真美味啊，你喜欢吃栗子吗？

入秋后，吃红豆红薯不如吃它，多买点囤起来，放到冬天吃特省事。每年新鲜栗子上市，我家都会买上30-40斤，剥壳后放冰箱冷冻保存，煮粥，做菜，或者蒸着吃，随吃随取，特省事，这么美味的食物可别错过了。栗子也叫板栗，栗果，属于坚果类的美食，它营养价值极高，富含丰富的蛋白质，维生素，钙，铁，钾等矿物质，有强身健体的作用，可与人参，当归等媲美，与桃，杏，李，枣被称为中国古代五大名果之一，是一种物美价廉的滋补品，别不懂吃。

现在正是板栗成熟季，市场上到处都是卖新鲜栗子的，5-8元一斤，价格是根据大小而定的，自家吃只要新鲜好剥壳就行。说到栗子，首先想到的就是糖炒板栗，香甜可口，好吃到停不下嘴，除了糖炒，板栗的吃法可丰富呢，像板栗鸡，板栗粥，板栗炒香菇，板栗炖猪蹄，板栗红烧肉等等，都是餐桌上的特色菜，怎样做都好吃，是厨房必备食材，所以我家冰箱里常年都有板栗，你喜欢栗子的哪种吃法呢？

板栗好吃壳难剥，这也是很多人不爱买板栗的原因，嫌剥壳费事，其实只要有耐心，剥起来还是非常快的，这是我和爸妈一天就剥了这么多，如果想保存时间长一点，最好是生剥，煮熟后再冷冻口感会欠佳。新鲜的生栗子也可以直接吃，只是不能过量食用，一天吃2-3个就可以了，多了不易消化，像这样剥好后吃起来就非常方便了。

把栗子装入食品袋或者保鲜袋中，一次吃多少装多少，把袋口拧紧密封好，放入冰箱冷冻保存就可以了，放半年味道也不会变的，趁着现在上市，多买些存起来，过了秋天就少了。

如果家里有真空袋就更好了，这样放冰箱保存时间会更久，像我家买得比较多，一部分就会真空保存，保鲜袋装的就是平时吃的，根据自己需求选择就可以了。