如果饮食不当，或者有不好的饮食习惯，会导致一系列不良后果，包括口腔扁平苔藓症状的加重，口腔健康的进一步恶化，乃至对生活质量产生影响。

比如，对于口腔扁平苔藓者来说，那些高酸、高糖、辛辣和加工过度（油炸、烧烤、油煎）的食品。

1.酸性食品：口腔扁平苔藓要少吃：

像柑橘类的酸性水果、西红柿和一些浆果类这些高酸类食物，虽然营养丰富、膳食纤维含量高，但里面的酸性成分，会刺激病进一步破坏已经被炎症侵袭的口腔黏膜组织，导致疼痛或疼痛加重。

2.高果糖食品：口腔扁平苔藓者要少吃：

含糖量高的饮食，会让口腔内有害菌滋生，不仅可以加重口腔炎症，而且会导致牙齿腐蚀等。

3.辛辣食品：口腔扁平苔藓者要少吃：

那些含有辣椒的辛辣食物，会对口腔黏膜带来直接的刺激和灼热疼痛，尤其还是因为口腔扁平苔藓而变得敏感的粘膜组织。

辛辣刺激，不仅能让苔藓恶化，而且还能在吃饭过程中很难受，影响进食。

4.深度加工过分的食物：口腔扁平苔藓者要少吃：

有些过度加工的食物，难免会用到食品添加剂、防腐剂、分散剂、稳定剂和人工色素什么的，这些化工产物会刺激黏膜，诱发炎症反应。

而且加工过度，营养成份有的遭到破坏，营养价值低，不健康脂肪多，这些食品是不吃也罢，你说呢？

说完了不吃的，那得了口腔扁平苔藓该怎么吃呢？

口腔扁平苔藓，饮食这么安排，症状会减轻，逐渐会会转好

第一个就是水：保持水分充足：

水不仅能让患者保持口腔黏膜的湿润，缓解疼痛，还能促进体内毒素排出，就阻断疾病进展。

建议每天喝水不低于 2 升，分成八倍，从晨起，两餐间，到睡前都可以喝。

也可以多食用含水量高的食物，比如西瓜、黄瓜、芹菜等，以增加饮食中水的摄入。

第二：多补充维生素和矿物质：

这就要多吃果蔬类碱性食品，但要选择低酸、低糖的果蔬。选择含有维生素 B，维生素 C、锌铁等维生素和矿物质含量高的食物。针对口腔健康、增强免疫力、抗炎镇痛等大有帮助。

这些食物包括瘦肉、鱼类、坚果、全五谷类、绿叶蔬菜和水果等。

第三：选择柔软、温暖易消化食物：

因为有口腔扁平苔藓，部分还有充血红肿糜烂，所以尽量减少食物对黏膜的刺激，可以多选糊状、汤类和煮的比较烂的蔬菜。

像土豆泥、茄泥、鱼汤、蔬菜汤等。

第四：保持足够蛋白：

优质蛋白可以修复受损组织，包括口腔黏膜，为修复组织和细胞提供原料。

可以多吃煮熟的鱼肉、鸡肉、豆腐、鹌鹑蛋等。

第五：可以增加氧化剂的摄入：

这可以增强机体的抗氧化能力，有助于消除口腔扁平苔藓的炎症。

这些食品除了上面的果蔬，还有茶（尤其是绿茶）、深色巧克力（要选可可含量高，糖含量低的）和蓝莓、黑莓等浆果类，这些都是优秀的抗氧化剂。

第六：合理的烹饪方法：

推荐使用温和的烹饪方法，像蒸、炖、煮，不推荐烧烤煎炸等高温烹饪方法。