山楂是一款十分不错的水果，一般人很少把它当水果直接生吃，别看它其貌不扬，生吃口感酸也不甜，但它可是地地道道的水果中的明星。现在山楂快要成熟，已是红通通的挂满树，它的产量特别高，结的果实特别浓密，还不易脱落。耐储存，还是多种食物的原料，用途广泛。

等到山楂收获了，就有一款小食品可以开开胃了，它妇孺皆知，也是小孩的最爱，有一首歌专门为它写为它而唱，都说那冰糖葫芦了酸，它酸里带着甜……相信大家都比较熟悉吧！鲜红明艳的冰糖葫芦加上糖十分的诱人，几块钱来一串找一下童年，也是满满的回忆。

超市里一年四季都有丹皮、山楂卷、山楂片、山楂条等等，随时可以买到，山楂糕，也是酸甜可口的美味，看着都诱人，吃着爽口舒服。比吃其他零食更健康，而且不是垃圾食品。

山楂的饮品也有，喝着酸酸甜甜挺不错的，超市里都有，也不贵。山楂更大的应用大家应该知道的是在花茶中几乎都有山楂的身影，在养生茶中，也常见山楂的存在。说明山楂有很高的营养价值、更好的食用价值、很好的药用价值。山楂不愧是水果中的明星。

山楂的功效与作用:归脾、胃、肝经，具有消食健胃、行气散瘀、化浊降脂。山楂营养丰富，含有大量的维生素，微量元素、矿物质、丰富的果酸及有机酸。能够刺激消化液分泌，改善脾胃功能，缓解胃脘胀满，食欲不振，肉食积滞，高血压，胸痹心疼等等。

山楂中含有一定的鞣酸和有机酸，不宜和高蛋白的食物同食，如牛奶等。禁忌:孕妇，胃酸过多者。

经过现代的科学研究发现山楂里的黄酮类化合物牡荆素，是一种抗癌作用较强的药物，提取物对抑制体内癌细胞生长、增殖和浸润转移均有一定的作用。

食疗养生可以防癌抗癌，治疗痛经、月经不调。山楂含有大量维生素可以增强免疫力。山楂具有活血化瘀的作用，可以保护心血管，增强心肌收缩力、增加心血输出量、扩张冠状动脉血管、增加冠状动脉血流量、降低心肌耗氧量等起到强心和预防心绞痛的作用。山楂能在食用后增加胃液酸度，提高胃蛋白酶活性，促进蛋白质和脂肪的消化。山楂还对志贺菌属、大肠埃希菌、变形杆菌、金黄色葡萄球菌、等等有较强的抑菌作用。