栀子原产于中国，喜欢温暖湿润的气候，多生长在南方的山坡、路旁或灌木丛中。它对土壤的要求不高，但在疏松、肥沃、排水良好的酸性土壤中生长更为旺盛。

栀子是一种常绿灌木，株高可达 2 米左右。叶片呈长椭圆形，革质而有光泽，四季常绿。每年的夏季，栀子便会绽放出一朵朵洁白如雪的花朵，花形大而美丽，花瓣呈多层排列，犹如一个精致的莲花座。花朵散发着浓郁的香气，让人陶醉其中。花谢之后，会结出卵形的果实，初时为绿色，成熟后转为黄色或橙红色。

栀子的生长需要充足的阳光，但也能在半阴环境下生长。它具有一定的耐寒能力，但在寒冷的冬季仍需采取适当的保暖措施。在养护过程中，要注意保持土壤湿润，避免积水，同时定期施肥，以提供充足的养分。

栀子在民间流传着许多美丽的传说，其中最为著名的当属“七仙女与栀子花”的故事。

相传，在很久很久以前，天庭的七位仙女下凡游玩，来到了一个美丽的村庄。她们被这里的美景所吸引，决定在这里多停留几日。在村庄里，她们遇到了一位善良的花农，花农悉心照料着各种花卉，其中就有栀子。

仙女们对栀子的美丽和香气赞不绝口，于是向花农请教如何才能让栀子花开得更加繁茂。花农告诉她们，只要用心去呵护，栀子就会回报以最美丽的花朵。仙女们深受感动，决定帮助花农，让栀子在人间绽放得更加绚烂。

她们施展法术，赋予了栀子神奇的力量。从此，栀子不仅花开得更加美丽，而且香气更加浓郁。人们为了纪念七位仙女，便将栀子视为吉祥之花，象征着美好和幸福。

还有一个传说与古代的一位书生有关。据说，有一位书生为了考取功名，日夜苦读。然而，由于过度劳累，他的身体日渐虚弱，精神也变得萎靡不振。一天，他在梦中遇到了一位仙人，仙人告诉他，在他家的后院有一种白色的花，名为栀子，用其泡水饮用，可以提神醒脑，强身健体。

书生醒来后，按照仙人的指示找到了栀子，并按照方法服用。不久之后，他的身体逐渐恢复了健康，精神也变得饱满起来。最终，书生金榜题名，实现了自己的梦想。从此以后，栀子被人们视为一种能够带来好运和智慧的植物。

栀子味苦，性寒。归心、肺、三焦经。栀子的具体功效和作用：泻火除烦栀子苦寒清降，能够泻三焦之火，清心除烦。对于热病心烦、郁闷、躁扰不宁等症状，栀子具有显著的疗效。常与淡豆豉同用，如栀子豉汤。清热利湿栀子具有清热利湿的作用，可用于治疗肝胆湿热所致的黄疸、小便短赤等症。常与茵陈、大黄等药配伍，如茵陈蒿汤。凉血解毒栀子能够凉血止血，清热解毒。对于血热妄行所致的吐血、衄血、尿血等症，以及热毒疮疡、红肿热痛等，栀子都有一定的治疗作用。外用消肿止痛将栀子研末，用醋调成糊状，外敷于患处，可用于治疗跌打损伤、扭挫伤等引起的肿痛。

下面介绍几种栀子的食用方法

（一）栀子茶

将栀子洗净，晾干后切成小块，放入茶杯中，用沸水冲泡，焖 10 分钟左右即可饮用。栀子茶具有清热泻火、除烦利尿的功效，适合夏季饮用。

（二）栀子粥

将栀子研成粉末，与大米一起煮粥。栀子粥具有清热利湿、凉血解毒的作用，可用于辅助治疗黄疸、痢疾等病症。

（三）栀子炒鸡蛋

将栀子洗净，切碎备用。将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和栀子碎，搅拌均匀。锅中倒入适量的油，烧热后倒入鸡蛋液，翻炒至熟即可。栀子炒鸡蛋具有清热解毒、滋阴润燥的功效。