两色金鸡菊（Coreopsis tinctoria Nutt.），也被称为蛇目菊、雪菊或天山雪菊，属于菊科金鸡菊属的植物。中国植物志记载，它是向日葵族/金鸡菊属/两色金鸡菊。

两色金鸡菊特征明显，颜色灵动，外面一圈是金黄色，花芯部分是红褐色的管状花，因此得名“两色金鸡菊”，具有较高的观赏价值，而且深色区域，也能指引蜂类更快捷地找到花蜜。

图源：千图网

两色金鸡菊的起源与分布

两色金鸡菊原产于北美，花色艳丽，具有较高的观赏价值。

两色金鸡菊是风媒传播植物，喜阳光充足，喜温，耐寒力强，耐干旱、耐瘠薄，在肥沃土壤中栽培易徒长倒伏，极易大量蔓延逸生。它是一年生草本植物，逸生在我国各地，主要分布在新疆、湖北、广东、陕西等地，常见于山坡草丛中，不需要人类的庇护也能在野外生长，现在各地公园绿地中常见栽培。

两色金鸡菊属菊科，具有与菊花相似的健康属性，作为茶品，清燥去火，香气、口感好，新疆的两色金鸡菊比较出名，在新疆昆仑山区作为茶饮用超过十年的时间。

两色金鸡菊的营养价值

研究发现，新疆两色金鸡菊中富含大量的查尔酮类 (马里苷、奥卡宁、金鸡菊苷)、二氢黄酮类 (黄诺马苷)、黄酮醇类(芦丁、槲皮素、山柰酚～3一O—I3一D一葡萄糖苷)等多种黄酮类成分，同时含有咖啡酸、绿原酸、1、3一二咖啡酰奎宁酸等苯丙素类成分。

这些有多羟基类的化合物是产生清除自由基的重要物质基础，也是新疆两色金鸡菊产生系列生物活性的物质成分，这些研究结果为两色金鸡菊的药用和保健价值提供了科学依据。

2024年2月22日，深圳市护家科技有限公司的两色金鸡菊（COREOPSIS TINCTORIA）花提取物完成新原料备案，备案号为“国妆原备字20240015”，利用它可以开发出护肤面膜、精华液等美容护肤产品。

两色金鸡菊花提取物是化妆品新原料

图源：国家药监局

多项研究表明，两色金鸡菊中总黄酮含量高于市售菊花，且酚类化合物单体组成更加丰富，含量亦相对较高，是一种价值更高的菊花品种，具有较高的研究和开发价值。在化妆品功效原料研发以及我国特色植物资源开发和利用上都有重要意义和前景。

从神秘雪菊到普通食品

在新疆，两色金鸡菊又被称为“天山雪菊”“昆仑雪菊”，曾经被包装成神秘的高寒植物，价格一路飙升。

在刘夙著的《植物名字的故事》中提到天山雪菊，宣传它只能生长在天山山脉的高海拔地区，仅在新疆有，且和雪莲齐名的珍贵野生植物。它的花泡茶喝，宣传有多种健康益处。

昆仑雪菊

图源：天猫

在2010年前后，新疆当地开始炒作这种植物，农民大量种植，到2012年，“雪菊”的炒作崩盘，价格一落千丈，卖不出去，损失惨重，殊不知，这种植物生命力很顽强，各到处都能生长，而且当时它在食品、化妆品等方面的应用也没有完全打开。

2021年12月20， 两色金鸡菊在卫健委申报新食品原料，受理编号“卫食新申字(2021)第0015号”，直到2023年12月，国家卫健委才对两色金鸡菊做出了终止审查的决定，结论是因为两色金鸡菊在我国具有长期人群食用历史，建议按照代用茶的标准执行。

这为两色金鸡菊在食品领域的广泛应用提供了法律依据和指导。

两色金鸡菊的应用前景

研究发现，两色金鸡菊含有大量的黄酮类化合物，马里苷(marein) 主要黄酮类化合物之一，而且发现两色金鸡菊提取物对α- 葡萄糖苷酶的活性具有一定的抑制性，在控制糖及氧化自由基方面有一定的活性。

随着两色金鸡菊作为普通食品原料的身份得到认可，从化妆品扩大应用到食品领域。

两色金鸡菊可用于生产保健茶饮，花茶泡水饮用，它不仅有陈年普洱或红酒般红色鲜艳色泽，而且香气扑鼻，口感较佳。

市场上两色金鸡菊的终端应用还处于空白，可以参考菊花来开发新品，下面提供多款菊花产品，作为应用参考。

菊花饮

图源：天猫

它能像其他的菊花一样，做成糕点、糖果、饼干等方便食品，其独特的口感和健康益处为消费者带来更多新选择。

菊花酥、菊花糖

图源：天猫

两色金鸡菊，从神秘的“天山雪菊”到普通食品原料的身份转换，从景观植物到保健饮品，从市场炒作到立足科学研究，两色金鸡菊在食品领域的应用前景将更加广阔。期待两色金鸡菊为人们带来更多的健康和美味。

参考文章：

1、新疆两色金鸡菊提取物体外清除自由基活性研究，河南师范大学学报 (自然科学版)，第43卷第6期2O15年11月

2、天山雪菊，刘夙著的《植物名字的故事》2024-02-23