更新时间：2025 07 27 03:00:55 作者 ：庆美网 围观 : 4次
小的时候，家里穷，一般是吃不到糖的，但是每次感冒发烧吃药时，妈妈总能神奇的变出一块冰糖，那时我都错误的理解为生病真好，冰糖是我我吃过最好吃的糖，随着生活的改变，冰糖也只用于调味了，但是你去超市，你会发现，冰糖居然有白色冰糖和黄色冰糖，买冰糖时，选黄色冰糖还是白色冰糖？各有各的用途，你买对了吗？
1、工艺的区别：
冰糖是以白砂糖为原料，经过一系列的溶解、去除杂质、再煮沸、最后结晶而成。而黄色冰糖由于没有经过脱色处理，属于多晶体冰糖；而白色冰糖由于经过了多道工序进行脱色处理，属于单晶冰糖。
2、营养成分不同：
白色冰糖看起来会更好看一些，因为它是在黄色冰糖的基础上经过多道工序进行脱色，所以营养成分自然就会少了许多，所以黄色冰糖的营养要高于白色冰糖。
3、用途不同;
由于工艺的不同，导致颜色的不同，不同的颜色一定会导致用途不一样，众所众知，冰糖在烹饪中的主要用途是上色，制作红烧和糖醋类菜肴更易上色，看起来格外的诱人可口，传统美食冰糖葫芦就是用的黄色冰糖；而在熬粥和做饮品时，需要的是纯色，所以会选择白色冰糖，这样的颜色更纯正，使人更有食欲。
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用户评论
哇，原来冰糖颜色也有讲究啊！我一直都是乱选。
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我比较喜欢吃黄色的冰糖，感觉更香甜一些。
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白色的冰糖好像更容易融化？我做汤的时候会用它。
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以前一直不知道怎么区分两者的用途，这篇文章让我恍然大悟！
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冬天喝点热茶加一把黄冰糖，那滋味真是人间美味！
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原来黄色冰糖还有滋补的效果啊，我应该多买一些。
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白色冰糖适合煲汤，黄冰糖适合泡茶，我都喜欢两种的味道。
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以后买冰糖要记得看颜色了，这可是选购小技巧！
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我更倾向于白色的冰糖，感觉更清爽一些。
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了解到冰糖的不同用法真是太棒了，之前总是按照喜好随便买。
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原来黄色的冰糖比白色冰糖贵，看来是品质更高？
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我平时都是用白色的冰糖煲汤，感觉效果很好。
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学习到了！下次去超市买冰糖的时候要仔细看看颜色了。
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黄冰糖确实更适合泡茶饮用的场景，白色冰糖则更清爽。
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我现在明白了两种冰糖各自的功效和用途。
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这篇文章让我感觉自己对生活有了新的了解！
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我平时喝奶茶喜欢加黄冰糖，果然是滋补效果强啊！
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原来吃红枣汤需要用白色冰糖啊，以前都是随便买的。
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