更新时间：2025 08 12 12:29:51 作者 ：庆美网 围观 : 2次
一、韭菜炒虾皮
别看韭菜一年四季都有，清明后的头茬韭菜才叫绝！嫩得能掐出水，和虾皮这对"补钙CP"一相逢，鲜得眉毛都要跳舞。
1. 韭菜掐掉根部老皮，切3厘米长段，泡淡盐水去农残；
2. 抓两把虾皮温水泡10分钟（去咸味还去腥），挤干水分；
3. 热锅冷油爆香蒜片，虾皮下锅煸到金黄酥脆；
4. 韭菜段猛火快炒30秒，撒点白胡椒粉就出锅！
小贴士：韭菜别炒老！虾皮自带咸味千万别放盐，脆脆的虾皮裹着嫩韭菜，空口都能吃一盘，配粥下面条更是绝绝子！
二、蒜苗炒香干
蒜苗那股子冲劲儿可是天然杀菌剂，配上酱香十足的香干，妥妥的下饭神器！
1. 蒜苗斜刀切段（更入味），五香豆干切薄片；
2. 干辣椒段小火煸香，先下豆干煎到两面微焦；
3. 转大火倒蒜苗，沿着锅边淋一勺生抽，滋啦一声香味全爆出来；
4. 翻炒1分钟撒把白芝麻，搞定！
小贴士：豆干选带烟熏味的更香，爱吃辣的加勺老干妈，这道菜专治没胃口，吃完浑身暖洋洋！
三、老干妈腌野葱
田埂边一簇簇的野葱可是春季限定，拌上老干妈做成腌菜，酸辣脆爽太上头！
1. 野葱洗净晾干（带须更香），切寸段加2勺盐揉出水；
2. 挤干水分装罐，加3勺老干妈、2勺陈醋、1勺糖；
3. 淋热油激香，密封冷藏腌2小时就能吃；
小贴士：野葱比家葱更辛辣，腌过后温和很多，早上配白粥、中午拌面条，吃一次就上瘾！密封冷藏能放一周哦~
四、花椒芽炒鸡蛋——咬一口春天的"麻香"
花椒树刚冒的嫩芽自带酥麻香气，和鸡蛋炒出春日限定美味！
1. 花椒芽焯水10秒（去涩味），挤干切碎；
2. 4个鸡蛋打散，加盐、花椒芽碎搅匀；
3. 热油下蛋液，转中小火煎到底部定型再翻面；
4. 用筷子快速划散，蛋液凝固立即出锅！
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用户评论
四月确实要注意调整饮食啊，之前都比较重口味了.
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牛羊肉真的要适量再吃，感觉春天容易上火。
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这4道菜都是清淡的，看起来很舒服，春天多吃这些应该能强身健体吧
有14位网友表示赞同！
流感还真是个问题，提前做好预防工作很重要啊，饮食调整要注意哦！
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听说春季要注重养阳气，我是不是应该也要试试这4道菜呢？
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春天吃一些清淡的蔬菜水果比较好，牛羊肉确实更适合冬天吃。
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预防流感，饮食上的调整真的蛮关键的！
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感觉春季很多人都比较容易病，多吃这4道菜好像是个不错的选择哦！
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我最近也想尝试用清淡的食材做菜，这样更容易消化吸收。
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春天气候干燥，适当吃些蔬菜水果可以补充水分和营养。
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养足阳气很重要，这样春天才能更元气满满！
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这些菜听起来都很健康，以后有机会一定要试试这4道菜的食谱！
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原来四月少吃牛羊肉是这么个道理啊，我以后也要注意饮食均衡!
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春天身体很容易虚弱，多吃一些营养丰富的食物很重要。
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预防流感也是一份对自己的爱护，从饮食上做得好才能更好地保护自己。
有5位网友表示赞同！
清淡的菜肴吃着更舒服，而且也很容易消化吸收！
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这4道菜好像都很适合老年人食用，保持身体健康!
有5位网友表示赞同！
希望春天来临后，我能更健康地度过这段时日！
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春季养生的小妙招分享，真的很感谢有这样贴心的提醒！
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我会把这4道菜的食谱收起来，等到四月再尝试！
有6位网友表示赞同！