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英文名：DayuCounty住址：章江上游，大庾岭北麓邮编：341500

位于江西省西南端，赣州市西南部，章江上游，庾岭北麓，介于东经114°～114°44′、北纬25°15′～25°37′之间。东北与南康区相连，东南与信丰县交壤，西北与崇义县毗邻，南与广东省南雄市襟连，西界广东省仁化县。323国道、赣韶高速公路和赣韶铁路纵贯县境。

全境呈东西长、南北宽的长条外形，东西长127.5千米，南北宽25千米，总面积1367.63平方千米。全县辖8个镇、3个乡，共有10个居委会、105个行政村。2006年年末全县户籍总人口291969人，其中非农业人口87492人。大余县为纯客家县，全县通行客家语。

牡丹亭牌多味花生：选用优质花生米、面粉、白砂糖、植物油、天然香料精制而成。

南安板鸭：1986年获国家银质奖，1988年获首届中国食品博览会金奖。

脐橙：其果皮可做凉拌菜，味美，有消气健胃之功效；果仁可清火、美容、抗癌、降脂。

大余甜柚：果实11月上旬成熟，耐贮藏，在自然状态下可贮至翌年4月。具有清肝明目、滋心润肺、止咳化痰、降低胆固醇等保健功效。素有“天然罐头”“果中珍品”之美称。

汤皮：以大米加水磨成浆，置于簸箕内，搪成薄浆，入锅内蒸熟即可食，可随意加佐料或置浆内一起蒸熟。可直接食用熟烫皮，也可将熟烫皮切成小块或丝条，晒干备用。丝条多用水煮，俗称水烫皮或烫皮丝。

黄元米果：春节前加工制作，是大余县传统风味小食品。

艾米果：用大米和艾草磨浆制成，置蒸笼内蒸熟，吃起来，有一股独特的药草香味。分有馅的和无馅的两种。艾米果可随意造型，可揉做牛、猪、狗、鸡等12生肖式样，也可以作成艾草糕食用。多于清明时农闲合家蒸作。

香芋扣肉：属地地道道的大余特色菜。用五花肉切成约0.5公分厚，煮成八成烂后油炸。香芋头也切同肉一样厚度油炸成金黄色，与五花肉一块块相隔、相扣，放入调料。

丫山国家4A级风景区

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